Кинези, а за то већину источних људи верују у употребу свих делова животиње. Без обзира да ли је то пилетина или свиња, кинески људи могу направити сваки инч сваке животиње у стварно укусном јело. Неки људи не разумеју зашто кинески људи једу пилеће ноге, храброст или било шта, али постоје разлози за то.
Верујем да је главни разлог због неопходности. Било је безброј ратова у Кини током векова и кроз потребу људи су морали да користе све што се може добити.
Као резултат, једење ових делова које западни људи не размишљају о додиривању постао је део кинеске културе. Један пример који је горе поменут је пилећа нога. Прилично сам равнодушан за пилеће ноге, али мој енглески муж их воли.
Ево неколико занимљивих рецепата перади направљених од пилетине, патке и ћуретине.
Уредио Лив Ван
Генерал Тсо'с Цхицкен (左истер棠 雞) је једно од најпознатијих кинеских јела. Тако популаран је чак и документарни филм направљен за ово супер популарно јело. Свако кога знам да је јео то апсолутно воли.
На Тајвану, три пилетина чаша се развила у једну шољу вина од риже (можете такође користити Схаохсинг рижево вино), једну шољу сојиног соса и једну шољу прженог сесамског уља. Мирис и укус ове три пилетине чаше су само божански.
Једноставна пилетина пилетина са салатом Куиноа
Тетка Флоренце'с Моцхи Цхицкен
Бакед Хоисин Сауце Цхицкен Вингс
Традиционално кинески кувари прелазе пилетину са лотосовим листовима и претражују га у глине и пеку га неколико сати. Лотус листови додају посебан мирис кокоши, а глине ће ископати све укусе и сокове у пилетини.
Ово је једноставна верзија Беггарине пилетине. За овај рецепт нема глине и лотоса.
Бок Цхои пилећа мокраћа у слаткишем сосу
Свеет бок цхои и танги сос уз помоћ пиринчаних сирћева дају укус овог реципрочног пилећег рецепта.
Да бисте додали још већи укус овог Сицхуан јела, слободно оборите са прженим семеном сезама пре служења. Овај рецепт за Банг Банг Цхицкен служи 4 особе.
Јужне америчке и кинеске кухиње састоје се у овом рецепту, који комбинује добар боурбон виски са азијским сојиним сосом.
Аутор Дех-Та Хсиунг пише: Ово је патка с сјајном црвенкасто-смеђом кожом која је висила на прозорима доброг кантонзијског ресторана.
Пиринач са пиринчем са кашевима и поврћем. Можете користити једноставне гајбе или дубоко пржене слатке гајбе, у зависности од тога шта вам се више свиђа. Такође можете заменити кесице са орасима ако желите.
Посуђе Сзецхуан, Цхенгду Цхицкен назива се по граду Цхенгду, који је главни град провинције Сечуан. Паста за бебу направљена је са ферментисаним сојем и здробљеним чилијама (не заборавите да је не мешате чили пасте).
Печена салата са укусном наранџастом и сусамом.
Ово је салата за савршено летење.
Једноставно направити класични кантонски рецепт са пилетином. Уво за дрво додаје земљаст укус овог укусног јела.
Пилећи стаклени у сосу од беан
Пилећи мокар са црним сосом и кашом.
Пилетина Велвет
Коначни резултат пилетине из овог рецепта требало би да буде глатко попут сомота и одакле је ово јело добило име.
Пилећа крилца са сосом од острига
Пилећа крилца маринада у сосу од острига, сојиног соса и пиринчег вина. Печите у пећници и служите топлом или хладном како желите. Ово је врло једноставно и једноставно јело и можете га направити у великим количинама.
Пилетина са зеленим и црвеним паприкама
Пилетина са орасима
Дубоко пржите пилеће коцке, а затим крешите са орахом.
Дубоко пржени Вонтони са пуњењем пилетине и кикирикија.
Овај рецепт за Цолд Цхицкен је породични фаворит, који је поднео читатељ чији је кантонски отац користио.
Кинески рецепти за останак ћуретина
Овај чланак садржи многе различите врсте кинеских утјецаних рецептура који ће вам помоћи да направите преосталу ћурку или другу врсту меса на укусну гозбу.
Цолд Лемон Цхицкен
Цурри пилетина у глиненом лонцу
Пијана пилетина
Хунан димљена патка
Димљене месо, укључујући шунку, свињетину и патку су уобичајене у кухињи у Хунану. Када припремате ово јело, имајте на уму да је патка зачињена паприкама и хладити преко ноћи пре кувања.
Остатак пилетине са црвеним и зеленим паприкама Стир-фри
Мах Гу Гаи Пин означава "свеже печурке куване са нарезаним пилетином"
Врућа пилетина салата
Оранжна пилетина са црвеним чилијама
Оријентални Ротиссерие-Стиле Турска дојка
Пилећи сос од панталона (стир-фри)
Ананас пилетина са слатким и киселим сосом
Брза и једноставна турска мешавина
Саутеед Цхицкен Цхенгду Стиле
Пилетина соја са шиитаке печуркама
Зачињено пилеће крило