Ово је традиционални начин да се црне рибе окреће у тешки тањир од гвожђа. Предност радити на отвореном на роштиљу је да нећете испунити кухињу димом. Овај рецепт је одличан за забаву на отвореном и камповање.
Шта ћеш ти требати
- 1 ½ шоље / 360 мЛ несаљеног масла, растопљено
- 6 чврстих рибљих филета (око 1/2 "до 3/4" дебела)
- 3 жлице / 45 мл
- Цајун црни зачини
Како да се направи
- Прегријати грил са тешким гвожђем од гвожђа или гридом на роштиљу. Добро је и топло, 15 до 30 минута. Резервирајте 12 кашика растопљеног путера за послуживање и пређите остатак у плитко јело.
- Потапајте сваки филе у маслац и посипајте Цајун црне зачине са обе стране. Ставите у тањир и кухајте 2 до 3 минуте или док доње није скоро црно, али не и спаљено. Пажљиво окрените, па се филети не сломе. Залијте на кашичицу маслаца на куваној страни и наставите кухати око 2 до 3 минуте или док филет није завршен (унутрашња температура од 150 Ф). Уклоните рибу из посуде и ставите на велику плочу или појединачне плоче.
- Послужите одмах са 2 кашике маслаца за потапање. Најбоље је кухати око 2 филета истовремено. Обришите тањир чисте између сваке серије филета и одржите температуру лијепо и топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 549 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 221 мг |
| Натријум | 398 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 31 г |