Преиспитај свој утисак немачке хране као Стодги
Немачка је земља пуна кулинарских ужитака. Смјештен усред западне Европе, он је на истој географској ширини као Невфоундланд, што значи да су летње ноћи дугачке и позиве док је зимско вријеме хладно и снежно.
Храна у Центру Прослава
Хришћански календар је мапа за немачке друштвене догађаје и увек се одржава прослава која се дешава негде са специјалитетима, поклоном и кућном забавом.
Угодно окупљање са храном и пићем су суштина немачке г емуетлицхкеит (удобност и удобност).
Не вјерујте у све што чујете о немачкој храни
Немачка кухиња често је означена као стубасти и масни, што се може приписати недостатку разноврсности у руралним немачким селима до последњих 200 година.
Али Немачка је имала користи од блиске асоцијације са Италијом и Француском и усвојила многе од својих зачина и начина кувања, увек уз немачки твист.
Немачка кухиња варира по региону
Регионалне кухиње се разликују у зависности од географије (сви су представљени планинама, равнинама и морима) и њиховом близином водотокова, гдје се историјски одвијала трговина и трговина.
Технологија старих светова за очување хране сољењем, пушењем, очвршћавањем или љешењем је и даље уобичајени начин припреме рибе, меса и поврћа. Само погледајте популарна јела од матјеса , киселина (печена говедина у сирћету и вину), или киселог купуса, а ви ћете наћи и стару методу кухања која се данас користи.
Које су најстарије немачке хране?
У праисторијским временима, немачка цена је вероватно била бланд. За разлику од медитеранских земаља, растерска сезона их је ограничила на ране форме пшенице, јечма и пашњака за стоку.
Овце, краве и козе су коришћене за млеко, путер и сир, а повремено и месне производе, који су најчешће служили током празника.
Најранији зачини су били першун, целер и копер, које данас и данас користите. Римљани су представили култивацију воћног дрвета и винову лозу.
Оштре и раж су такође додати у култивацију, јер су пољопривредне методе постале софистициране. Области око Келна биле су нарочито богате егзотичним зачиништима и храном због свог статуса продавнице као трговачког града.
Модерна времена
Данас се Немци и даље ослањају на богато наслеђе, служећи дивљачи, јагњетини, свињетини и говеђини са старим и новим начинима припреме и њиховим страним јелима.
Популарни зачини су сенф, хрена и ракови, који се налазе, на пример, у Лунебургер Хеатх. Ипак, савремени немачки кувари почели су да креирају новију, лакшу цену, укључујући традиционалну храну у своје меније.
Фун Статистика
- Швајцарци имају највишу потрошњу чоколаде на свету по цени од преко 22 килограма годишње.
- Немачка више не пије највише пива на свету. У 2004. години, треће место је иза Чешке и Ирске са 116 литара по особи годишње (САД су на 13. месту са 82 литре по особи.
- Лешници су коришћени у Немачкој више од 11.000 година, према истраживањима археолошког полена. Да ли су имали и Нутелу?
- Поље шпаргле често је драгоцен део женског мираза у ранијим вековима.