Модерна Немачка има 16 држава, слично као 50 америчких, али у кулинарске сврхе можемо их поделити у пет или више региона.
Југоисточна
Баварска је позната у Америци због великог броја ГИ стационираних тамо након Другог светског рата. Позната по гостопримству и Алпи, Баварска је представила свет пивским вртовима, меким панцевима и кромпирима . Када размишљамо о Немачкој, ми обично размишљамо о овој јужној држави.
Францониа , вино подручје на главном (ријеци), није само земља прекрасних падина, већина немачких вина сматрају Муллер-Тхургау, Баццхус, Силванер и друга бијела вина. Они нису добро познати у САД јер се преко 90% Франкенвеина конзумира тамо у Француској. Ипак, продавнице вина у већим градовима ће носити мали избор Боцхсбеутела - посебног облика бочице - како бисте покушали. Јагњетина, свеже рибе и дивљач су такође све специјалности овог подручја.
Соутхвест
Црна шума је инспирација за многе приче о браћи Гримм. У његовој природи сада се налазе прекрасне планинарске стазе, а гостионице које служе кнедле за кнедле, које се зову спаетзле , палачинке супе и Фармер'с Плате (диван асортиман кобасица, сира, круха и кисели краставци на дрвеном послужавнику). Или пробајте " Лентилс, Саитен и Спаетзле ".
Ово подручје је такође мјесто језера Цонстанце, које се граничи са Швајцарском, са много специјалитета рибље чисте воде и под снажним утицајем Алзаса .
Иако је француска територија, многи људи који живе у Алзасу говоре немачки дијалект и једу њемачку храну.
Исток
Тирингија, Саксонија , Бранденбург. Дуго иза гвоздене завесе, ово подручје и даље има дивне регионалне специјалитете као што су пржена кобасица Тхуерингер са кремом, марјорам и бели лук, порцелан Меиссенер (први порцелан направљен изван Кине у 18. веку) и Дресднер Цхристмас Столлен, квасац са грожђем, оранжетом и бадемима.
У Берлину , једном постојању западне цивилизације, а сада и главног града Немачке, наћи ћете готово све што једе које жели ваше срце, укључујући рогове купуса, Страммер Мак (пржена јаја) или Берлинер Цхицкен Фрицассее. Све можете опрати с Берлинер Веиссбиер.
Вест
Нордрхеин-Вестфалиа и на северу је место где се већина винског грожђа узгаја дуж обала Главне, Рајне и Моселе. Мали градови имају љето и јесен дивне винске фестивале и кувају дивна јела као што су Сауербратен, Небо и Земља ( Химмел унд Ерде , пире кромпир и јабуке помешане са пудингом меса или крви) и палачинке од кромпира.
Север
Хамбург и Источна Фризија: где обала утиче на кухињу. После шетње у брзом морском ветру, можда ћете наћи пиво чаја од источног фризијског чаја, јести Хамбургер Лабскаус (говеђег говеда и херринг хаша), или започети коктел сат са Пхарисаер-ом (кафа, рум и шлаг).
У унутрашњости налазите Лунебург Хеатх са својом Хеидесцхнуцке моорланд овце и Грункохл унд Пинкел (кале са кобасицама).
Немци воле одмор на Силт и остала острва на Северном мору . Када то раде, обавезно посећују Краббенбуде (ручак) за ужину малог, малог шкампа у Северном мору или копања за шкољке на малу плиму.
Такође везано за Немачку кроз заједничку историју и културу су Аустрија и Швајцарска, како са својим специјалитетима. Аустрија , дом Салзбурга и Беча, такође се поноси Виенер Сцхнитзелс (прави, а не хот догови) и Линзер Торте. Кафу су у Турску упознали Турци у Бечу, а добро љетно вријеме вас позива на отворено у једном од многих винских башти.
Град Линз је дом Линзер Торте , а оригинални рецепт је врхунски тајан. Међутим, многи пекари су покушали да их копирају. То је зачина и бадемов колач и најбоље се сервира са шлагом.
Швајцарска и њена сјајна скијалишта имају невероватне сиреве које су звезде на многим вечерима вечери. Груиере се лепо топи на врху печурке и лукњака док је рацлетте (швајцарски сир) клизи преко куваног кромпира и једе се разним краставцима и салатама.
И не заборавимо да су нам швајцарци дали сира фондуе!
Шећерне шунке и сланина још увек се могу видети од многих швицарских кућа, а то је предиван осећај да шетате улицама и осећате се као да се враћате на време на једноставнији начин живота.