Када су кајсије у сезони у Немачкој (најчешће почетак јуна до почетка августа), наћи ћете марелице компот ( Априкосенкомпотт ) у скоро свакој кући за викенд, спреман за госте.
Традиционални Немци често производе компоте током лета, како би искористили велику количину свежег воћа. Компот је само једно друго име за замрзнуто свеже или суво воће које се полако кува, обично у шећерном сирупу који може или не мора садржавати алкохол, ликер или вино и зачине, по жељи. Компот се једе за доручак, десерт, грицкалице и као прилог за вечеру.
Направите компот од марелица током лета, јер у продавницама нађете зреле кајсије и служи га јогуртом за доручак, као брзи десерт са шлагом или преко сладоледа. Користите га да направите сос за дивљу свињу или свињетину. Можеш га слатити толико или онолико колико хоћеш и окуси га циметом и каранфилићем или комадом ванилија за егзотичне ароме.
Шта ћеш ти требати
- Од 1 до 2 кила кајсије (свјеже, опрано и преполовљено,
- јаме уклоњене )
- Опционо: шећер или заслађивач по укусу (шећер, сок од јабуке, агаве нектар, Стевија)
- Опционо: 1 штап цимета
- Опционално: 4 до 5 цијелих каранфилића
- Опционално: 1/2 цијелог ванилија, не сјечите семе
Како да се направи
- Ставите од 1 до 2 килограма кајсије у средњој судопери, додајте 1/4 чаше воде и око 1/4 чаше слаткеша за почетак и зачина од избора. Донесите до меканог врела, смањите топлоту и утопите, откривени, за 5 до 10 минута.
- Користите топлу или хладну.
Могуће употребе за марелице
- Веома је популаран у Немачкој преко обичног јогурта или кварка за доручак или са шлагом за дезерт.
- Обришите га у домаћи сладолед ваниле или с њим направите шејк или пеглање .
- Користите нешто након што уклоните месо са посуде да бисте направили брзи сос. Додајте неки комбут у посуду, посркајте мало осушену тимијан, сол и бибер и мешајте. Смањите течности, а потом сипајте капут ракије на укус.
Више немачких марелица рецепти:
- Немачки рецепт за торту од марелице
- Немачки марелица торта са рецептом за пуњење бадема
- Немачки марелица торта са топпинг рецептом
Још немачки рецепти за компоту:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 109 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 24 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 3 г |