Када лети одустане од свјежег воћа, чувајте тај укус од сунца у ракији да уживају на сладоледу или килограму торте током целе године. Један од начина на који се плодови могу очувати је у алкохолу - није потребно обрађивање воде - без страха од ботулизма .
Брандед воћка чини одличну ставку за јестиву корпу за поклоне . Међутим, потребно је најмање месец дана да се плодови најбоље оплемењују (дуже је боље!), Тако да то имате на уму када правите овај рецепт за даривање. Почните у јулу за Божић!
Шта ћеш ти требати
- 9 шољица одабраних плодова (трешње, боровнице, шљиве и ољуштени нектарини и брескве)
- 5 шољица шећера
- 5 шоље светло смеђи шећер (чврсто упакован)
- 4 шоље ракије (квалитетан, колико год је потребно)
Како да се направи
- У врло великој посуди, комбинујте воће и шећере, добро баците. Покријте и оставите мацерате за 1 сат, бацање сваких 15 минута.
- Подијелите воће међу 8 стерилисаних тегли или крпом од галона. Сипајте у ракију, уверите се да је плод потопљен. Покријте и оставите на хладном месту најмање месец дана. С обзиром на то да се маркирано воће побољшава само узраст, нека ароме развијају више од једног месеца.
- Једном стари, складиштите брендовано воће на шалтеру. Како се његов садржај смањује, само додајте више плодова коцке (2 чаше плодова до 1/2 чаше сваке бијеле и чврсто упаковане смеђи шећер) и ракије за покривање.