Може ли постојати класичније француско јело од топлог, густог маслаца са кроасицом ? Иако су направљени и поједени широм свијета, ипак несумњиво су суштински француски.
Овај рецепт са кроасанима са роштиља даје врт свежом обртању традиционалним кроасанима и одвео их од доручка до ручка или вечере као сцрумптиоус опцију за служење супе, салате или сендвич. Они су такође одличан начин да џезирате своју вечеру и импресионирате своје госте. -
Шта ћеш ти требати
- 4 кашичице квасца (одмах осушене)
- 1/2 чаше воде (млак)
- 3 1/2 чаше брашна
- (хлеб )
- 1/2 шоље млека
- 1/3 чаше шећера (гранулат)
- 3 кашике масла (растопљено и охлађено)
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 1/2 чајне жалфије жалфије (осушене)
- 1 шоља путера (омекшано)
- Егг Васх:
- 1 јаје
- 2 кашике млека
Како да се направи
Како направити вртове кроасане:
Растворити квасац у топлој води 5 минута. Додајте хљебно брашно, млеко, шећер, растопљено путер, сол и биље у растворени квасац и воду и мешајте тесто средње брзине око 2 минута. Ако је тесто превише лепљиво, додајте 1 жлицу додатног брашна у исто време док тесто не буде довољно чврсто за преклапање облика.
Обликајте тесто у куглу и лагано га покријте пластичним омотом.
Пустите да се одмара на собној температури 30 минута. Уложите тесто у 10 инча помоћу 15-инчног правоугаоника, а затим га покривајте лабаво и дозволите му да порасте 40 минута.
Обришите правоугаоник са омекшаним маслацем и затим преклопите тесто у трећину, као писмо. Дугачак, танак правоугаоник вратите у оригинални 10-инчни 15 облика. Поново преклопите тесто у трећину, а затим покривајте тесто пластичном омотачицом и оставите је да се опусти у фрижидеру 1 сат. Поновите овај процес још једном.
Користећи оштри нож, дијагонално исјечите тесту да направите 20 троуглова. Повуците врх сваког троугла напетог, а онда кроасане превуците изнад базе како бисте лагано закривили крајеве како бисте направили полумјесецни облик. Распоред сваког готовог кроасана на лагано подмазаном тањују са најмање 1 1/2 инча између сваког пецива. Покривајте их лабиринтом и оставите их да расте 45 минута до 1 сата док се скоро не удвоструче по величини.
Угрејте пећницу на 375Ф. Уједајте јаје и 2 кашике млека заједно да направите јајну прање. Четкицу јаје пере преко површине сваког пецива. Пеците кроасане 14 до 16 минута, све док се не увуку и златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 144 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 275 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |