Ово тесто на бадему је рецепт који је популаран у Француској. Слатка је, пјешчана текстура је савршена за прављење кестења и бобичастих тартака.
Напомена за куваре: брза и хладна ... Тајна љежљивог пецива је да се њиме рукује што је мање могуће. Када мешате мокре састојке у суву, зауставите се када се стане заједно да би се обликовало кохезивно тесто. Водите руке под хладном водом неколико минута и осушите пре руковања тестом. Ово спречава да се тесто топи заједно и да се "обрађује" топлотом вашег тела.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаша
- свеобухватно брашно
- 1 ¼ шоље
- шећера у праху
- ½ шољице фино брушених бадема
- 1/4 кашике соли
- 1/2 шоље хладног путера
- 1 јаје, лагано пребијен
Како да се направи
У малој посуди мешајте брашно, шећер, бадеме и со. Користећи секач за пециво, виљушку са великом оштрицом или процесор за храну при подешавању импулса, исеците маслац у брашно док не подсећа на груби песак са још неколико видљивих маслица од маслаца. Мешајте јаје у смешу и пажљиво баците неколико пута, све док не формира лопту која држи заједно.
Одвојите тесто у две кугле, мало раставите у облике дебљих дискова, завијте у пластичну фолију и хладите неколико сати пре него што почнете са њом.
За брзо припрему: ставите тесто у замрзивач 40-50 минута пре него што почнете са њом.
Додаје довољно теста за 2 појединачне коруне или 1 рецепт за двоструку кору.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 227 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 57 мг |
| Натријум | 189 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |