Овај здрав јамбалајин рецепт не недостаје нечим с малим шкампима, зачињеним кобасицама и зачина Цајун. Лако се посједује здравом оброку која је и даље ниска калорија.
Срећом, традиционални састојци који се користе у јамбалаји су прилично лако прихватити у здравој исхрани. Овај посебан рецепт капитализира на кориштењу браон пиринач, за разлику од употребе бијелог пиринча, међутим. Бели пиринач је оно што бисте обично користили у јамбалаји, тако да једноставна замена смеђег пиринча чини једноставну промену која вам пружа додатни здравствени ударац.
Било који диетер или здрав еатер би знали да бијели пиринач није баш најбољи избор када покушавате да једете здравије. Бела пиринач је обрађена, јер се већина природних, здравих делова пиринча уклања. Многи од витамина и минерала и зрна који садрже влакна су нестали када отворите пакет бијелог пиринча. Али ако промените то за браон пиринач, сада добијате влакна, витамине и минерале које иначе не бисте добили.
Остали састојци укључују пилеће бутине, шкампи и кобасице. Овај рецепт користи пилећа кобасица која је нижа у масти и калорија него обична кобасица. Ракија је природно ниска у масти и калоријама, а мали број пилећих бутина, мада већи у масти него пилећа груди, још увек може да се посеже.
Остала поврћа и уља која су коришћена су супер здрава и чине одлично јело. Зелена, зелена паприка и парадајз пакују се у витаминима и храњивим састојцима и влакнима.
Шта ћеш ти требати
- 8 оз. димљени
- пилећа кобасица , нарезана у 1/2 инча новчића
- 8 оз. без кости, пилеће бутине без коже, исечене у комаде димензија уједа
- 1 жлица мандарине
- 1 шоља сецкана целер
- 1/2 шоље исецкане
- зелена паприка бабура
- 1 карловани млевени бели лук
- 1 кашика свеже тимијан
- 1 1/2 чаше
- дуги зрно бели пиринач
- 2 шоље пилеће јухо
- 1 28-оз. може сок од парадајза
- 1/4 чарапе соли
- 1/4 тсп земља црног бибера
- 1/8 тсп земља црвена паприка
- 1 кр. Шкампи, ољуштени
Како да се направи
1. У великој холандској рерни поставите пилеће кобасице и пилетину на средњу високу топлоту. Убрусите посуду са спрејом за негу за љуљање како бисте то учинили тако да се ваше пилетине и кобасице не држе на тигању. Непрекидно мешајте месо и кобасицу у посуду и наставите да кувате док се не рађа, а пилетина више није унутрашња. Када се пилетина и кобасица кувају, уклоните и оставите на страну.
2. Додајте канолово уље на тањир, и кухајте целер, зелену паприку и бели лук за 3-5 минута, док не понудите. Додајте мајчинску душу и пиринач и кувајте још 3 минута. Умешајте у пилећу јухо, парадајз, со, црну биберу и земљу црвеног бибера.
3. Покријте и кувајте 20 минута док се течност не упије. Додајте шкампи и кухајте 3-5 минута дуже, док се шкампи не осветљују ружичасти.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 393 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 152 мг |
| Натријум | 773 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 29 г |