Италијанска кобасица са кобасицом

Овај италијански кобасичасти тестенински сос направљен је брајевањем италијанске кобасице, а затим га потопљава у свежем сосу од парадајза.

Намјера је да користите мљевено италијанско свињско месо за кобасице (не кобасице у кућишту), било вруће или благо и кувати га на начин на који ћете кувати млевену говедину.

Међутим, ако сте желели да користите италијанске кобасице у кућишту, прво бисте их исмешали у тањир, а затим додали око шољице воде и утопили, покривали, на ниској врућини 20 минута или тако даље, док се кобасице не кувате све пут кроз. Затим резати кобасице и додајте их у сос у кораку 6.

Сос тражи два 28-оз. лименке целог парадајза, али можете заменити здробљени парадајз, коцке од парадајза или парадајз пире.

Шта ћеш ти требати

• 56 оз конзервираних парадајза (два канта од 28 куна, цела са течностима)
• 1 1/2 лбс. Италијанска кобасица (свежа)
• 1/2 чаша маслиновог уља
• 4 шаргарепа (сецкана)
• 1 средњи лук (сецкано)
• 2 каранфилића бели лук (фино млевени)
• 1 жлица соли (Косхер, или по укусу)
• 2 кашичице шећера

Како да се направи

1. У великом тепиху са тешким дном, загрејте маслиново уље на минуту на средњој температури.
2. Додајте лук и шаргарепу и сутирајте мало док лук не буде провидан, али не смеђи.
3. Додајте парадајз и бели лук. Донесите до врућине и кувате 30 до 45 минута, откривени, све док сос није мало смањен. Ако желите, можете користити дрвену кашику како бисте разбили цео парадајз док се сос симомерише.

1. У међувремену, резање италијанске кобасице и браон га у посебном теглу у малој количини уља. Уклоните од топлоте, одводите и оставите на страну.
2. Уклоните са врућине и пролазите кроз млин за хљеб или пире у процесору хране док не глатко, ако радите у серијама ако је потребно.
3. Вратите сос у посуду, додајте браон кобасицу и симулирајте додатних 20 минута.
4. Сезона по укусу с кошеровом сољу и шећером, бацајте се врућим куханим тестенинама по свом избору и служите одмах. Широка теста попут феттуццина би била добар избор.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	340
Укупно масти	25 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	16 г
Холестерол	32 мг
Натријум	1.040 мг
Угљени хидрати	17 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	13 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)