Пронађите Перфецт Афтер Диннер Дринк
Дигестиф је алкохолно пиће послужено након оброка. Постоји много стилова дигестифа, од амароша и утврђених вина до ракије и биљних ликера. Неки коктели могу такође бити дигести. Једна ствар коју све имају заједничко је то што им је намијењена за помоћ у варењу.
Можда сте имали дигестиф без знања. Ако сте после вечере сипали чашу скотова или снипер ракије, уживали сте у дигестифу.
Дефинисање Дигестифа
Није лако дефинисати дигестиф јер се у ову категорију може спустити толико различитих пића. Дигестиф је оно што пијете и када га пијете.
Традиционално, дигестиф је било које алкохолно пиће које бисте уживали након велике вечере. Међутим, то није пиће за десерт. Можете уживати у току, после или умјесто десерта, али дигестиф има тенденцију да буде далеко мање слатка и виша у алкохолу него типични напитак за десерт . Такође, ријетко је наћи дигестиф с кремом, чоколадом или било којим другим декадентним састојцима.
Дигестиф је сасвим супротан од аперитива , пића ужива пре оброка да припреми стомак за варење. Аперитиви имају тенденцију да буду горки или дизајнирани на начин да пробуде нечији и дигестивни систем. Насупрот томе, дигестиви често имају већи садржај алкохола, али нуде опуштенији профил и често су богатији.
Регионал Дигестифс
Американци нису довољно упознати са дигестивима јер тежимо да ставимо мање пажње на разрађене вечере.
У Сједињеним Америчким Државама, вечера се углавном служи рано увече са много мање формалности него у европској култури. Уосталом, нема потребе за ноћи у 18 сати. Такође имамо тенденцију груписања оброка у јединствени курс и уштеду оброка за више дана за празнике и посебне прилике.
Насупрот томе, људи у многим европским земљама уживају у вечерњем оброку касније ноћу.
Може бити три или четири курса и оставити динерима прилично пуни. Ово је савршени изговор за пићу после вечера пре него што одете на спавање.
Сваки регион и земља имају своје предности.
- У Француској је дигестиф избор често ракија, као што су коњак или армагнац.
- У Италији је назвао дигестиво , уживали су горког амароса и слатких грапова или ликера попут лимончела и ноцина.
- Шпанија има предност за утврђена вина као што су шери, Мадиера и лука, као и пацхаран , сљемачки гин- ликер израђен од јагода од слојева.
- У Немачкој ћете пронаћи неке од најквалитетнијих дигестифа, међу којима су и грбови Ундерберг и познати Јагермеистер .
Врсте Дигестифа
Многи дестиловани духови који су означени као дигестиви почели су као лековити ликери вековима. Ове биљке, зачини и други аромати у овим еликсирима стварно су дизајниране да смири стомак или имају другу медицинску корист. Негде око 18. вијека они су били доведени на формалан стол за вечеру.
Генерално, наћи ћете добре дигестифове у једној од четири категорије:
- Утврђена вина: Међу најпопуларнијим дигестифима, не можете погрешити са утврђеним вином, као што су портна вина и шери. Док суви вермут је аперитив, његов колега, слатки вермут , је леп дигестиф.
- Старена алкохолна пића : Скоро свако старење алкохола чини велики дигестиф, иако су ракије најпопуларније. Ово укључује еау де вие, цалвадос, граппа и друге ракије, као и истакнути коњак и армагнац. Виски су такође веома популарни, нарочито на сцоту , и анејо текуилас су одлични.
- Биљни лијекови: Многи од ових медицинских еликсира старих су данас биљни ликери и популарни су дигестиви. Ово укључује имена као што су аквавит, Бецхеровка, Бенедиктин , Цхартреусе , Цинар , Фернет Бранца, самбуца, Стрега и Звацк .
- Биттер ликуеурс: На исти начин на који се грицкачи уживају као аперитиви, неки могу бити дигестифи. Састојци који им пружају горку профилну помоћ у варењу, мада дигестифна сорта има тенденцију да буде богатија и благо слатка. Амарови , као што су Аверна и Амаро Мелетти, спадају међу многе италијанске гомиле које траже.
- Свеет Ликуеурс: Слатки воћни ликери као што су марасцхино и лимонцелло су такође лепи шперери после вечере. Чак и висококвалитетни ликер од наранџе, као што је Гранд Марниер, може уживати и сам.
Дринк Дигестифс
Са било којим од ових дигестифа, традиционално је уживати у њима и на собној температури. Мала наочаре и залиха од једне до две унце су адекватни.
Ако одржавате вечерњу забаву, размислите о постављању неколико дигестиф опција на столу заједно са наочарама и пустите да ваши гости прелете шта год више воле. То је такође изговор да подијелите било какве домаће ликере на које сте можда радили.
Такође можете уживати у коктелу који садржи било који дигестиф. Коктел напитака попут италијанске кафе са Стрега или француском везом са коњаком и амаретто су одличне опције. Онда опет можете и пити на кафу самбућа .
Манхаттан је класично пиће за пиће и други коктели вискија попут старомодне, Виеук Царре и Сазерац су и изванредни избори. За нешто мало другачије, пробајте брак Фигароа са Цардамаром, цара с Уницумом, или двадесетог века са Амаро Мелетти.