Ови чили релленос су печени, пуњени и печени (па чак и печени део опционо!). Врхунци су сачуваног парадајзног соса како бисте се удали за укусима онога што сте одлучили да их саставите - погледајте многе опције испод.
Први корак печења чилија је потпуно необавезан. Неки људи сматрају да је густа кожа челика тешко пробати и печење чини да се отклони та кожа. Погледајте како да печете Цхилес ако је све ново за вас.
Шта ћеш ти требати
- 8 великих зелених чилија (
- Нови Мексико зелени чиле, Анахаимс или Побланос)
- 1 жлица биљног уља (или
- маст )
- 1/4 лука (млевено)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1 фунта леан говедина, земља свињског меса, лешна ћуретина или пилетина, или исецкани благи бели сир
- Морска со по укусу
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 2 шоље парадајз сос (или ваш омиљени мексички сос од парадајза)
Како да се направи
- Пожарите пећницу до 400 Ф. Ако желите, печење чилија на блистер (и уклањање) коже. То можете урадити тако што ћете их угасити преко плина, окретати их клијештима по потреби или поставити чилије на плочицу за печење и ставити под веома врући бројлер док се на једној страни не појави на блистави, окреће се, а на другој страни прелази. Једном кад се загреје, обмотите чилије у фолију или ставите у велику посуду и покријте и пустите седети и пари око 15 минута. Кожа чилија сада би требало да се склизне лако.
- Без обзира да ли сте печени или не, исечите прорез у свакој чили почевши од краја стабљика и идите на пола пута низ чилију. Уклоните што више сјемена од сваке чиле и оставите их на страну.
- Загрејати теглу на високој температури. Додајте уље, лук и бели лук. Кувајте, мешајући, све до мириса.
- За пуњење меса: Додајте млевено месо, ако га користите, и кухајте, мешајући, све док се месо не кува и не смеше (можда ћете морати уклонити вишак масти са ташне да бисте добро поравнали). Користите кашику како бисте уклонили масти из посуде или испразните месо на папирним пешкирима. Вратите месо у посуду, додајте со по укусу и сок од кречњака.
За пуњење сира: пребаците кувани лук и бели лук у велику посуду, оставите их мало хладити, а затим их баците сира.
- Ставите чиле са месом или сиром. Ставите у врло лагано подмазаном тепсију за печење и пеците док се чиле нису меке, а пуњење је вруће, око 20 минута за печене чилије и 30 до 40 минута за непражене чиле.
- У међувремену, припремите кремасти зачини парадајз сос .
- Уклоните чилије и надувати их сосом (или прво ставите чиле на плоче, а потом врх сосом). Послужите са додатним сосом за столом како би људи додали како их воле.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 365 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 231 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 34 г |