Изненадите своје госте за кување на тераси са овом руском салатом од кромпира. Цвекла додаје руски мирис, и шаргарепа и сенф доприносе његовом изврсном укусу. Направите то дан раније да бисте допустили да се укуси укус, али додајте цвеклу прије службе. Овај рецепт је љубазност бившег извршног шефа Андре Гуерреро из садашњег затвореног Линк ресторана у Лос Анђелесу.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма бијелог кромпира
- 1/2 килограма репе
- 1 шоље сакупљене шаргарепе
- 1/2 шоље коцке целера
- 1/2 чаша млетог црвеног лука
- 1/4 чаша слатка куглица
- 1/2 шоље сецкане италијанског першуна
- 1 шоља мајонеза
- 1/4 чаше
- бијели вински сир
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1 кашика Дијон сенфа
- 3/4 кашике соли
- 1/8 кашичице свеже бијелог бибера
Како да се направи
- Кромпир, репу и шаргарепу врећати у одвојеним посудама све док не понудите. Драин.
- Лупите коцке и цвеће.
- Поставите кромпир и шаргарепу у велику посуду да се охлади.
- Ставите репу у другу посуду; фрижидер док се не припреми за салату од кромпира, јер ће цвеће обојити кромпир и шаргарепу ако се помеша.
- Додајте целер, црвени лук , киселину и першун до кромпира и шаргарепа и добро се мешајте.
- Комбинирајте мајонез, вински сир, маслиново уље, сенф, сол и бибер. Додајте у салату и нежно сперите гуменом шпатулом.
- Хладити салату неколико сати или преко ноћи како би се укуси мешали заједно.
- Додајте репу непосредно пре служења.
Сервирање предлога
Ово нетрадиционално узимање америчког фаворита за летње оброке може се послужити са уобичајеним осумњиченим: хамбургерима, шницама или хот договима. Али због јаког укуса цвекле, свињетина главна јела могла би бити угодније упаривање.
Пробајте братове, свињске шницле на жару или свињетине на роштиљу на жару. Уобичајено летње поврће за бочне стране, попут парадајза, такође се сукобљава са укусима ове салате од кромпира. Уместо тога, послужите салату од хладноће зелене боје направљене од свјежег пасуља, црвеног лука, сланине и винаигрета, или свеже зелене салате с црвеним луком и винаигретом како бисте се ускладили са салатом од кромпира.
Изаберите светло ружно вино, хладно, суво бело попут шардоне или средње црвене боје као што су Зинфандел , Цотес ду Рхоне или Гренацхе. Црвена мешавина која садржи Сирах , Схираз или Гренацхе би такође направила укусно упаривање.
За десерт, размислите о воћама. Ако су домаће брескве у сезони, завршите овог љетњег оброка са чистом бресквом преливеном са ванилиним сладоледом, грилованим бресквама са медом од масцарпоне сира, сира од брескве или с свећом љетном омиљеном, свећом питу од брескве. Ако су боровнице више ваш стил иу сезони, направите велику фину торту од боровнице, пире са пуњењем боровнице и крем сира или торту од лимуног боровнице са белим кречењем од буттерцреама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 298 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 250 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |