Киселе које треба да имате у вашој остави
Кис је свеприсутан у кухињи. Овај састојак се користи у кувању и печењу - то је суштински део израде салатних прелива, кључног укуса у маринади, и може претворити млеко у замену за пињенку. Уз толико сокова који можете изабрати, можда ћете се питати да ли вам је заиста потребна флаша. Од балзамике до јабуковог сирка до дестилованог белог, сваки сир има јединствени укус и сврху у кухињи, што гарантује куповину неколико различитих врста.
Када одлучите шта да купите и доведете кући, морате их правилно ускладити. Сви сирћети треба да буду чврсто затворени и стављени на хладно, тамно место. Они ће трајати око годину дана након отварања; након тог времена, ароме ће се смањити. Купујте скупе сирће у врло малим количинама и будите сигурни да их користите у року од годину дана.
Балзамико сирће
Балсамски сирћ може да се креће у зависности од тога колико је чиста и колико дуго има. Што је дуже старији, то је све слатко и дебље - и још скупље. Слободно купујте неколико различитих врста балзамичног сирћета за различите намене. Мањи скупи сирћети су најбољи за маринаде и прелате салата у којима је пуно других састојака; укус можда није најбољи сам по себи, али врло лепо делује у комбинацији са уљима и зачина. Стварно скупи балзамични сирћки који су годинама стари у храсту, идеални су да се сипају сиром и зеленилом или да се користе као украс или завршни додир многим рецептима.
Било би то отпад за коришћење таквог специјалног сирћета у салату. Бијели балзамични сирћ је такође доступан, савршен за обојену салату од лагане боје.
Вински кис
Црвени и бели сирће од вина су више свакодневни сирћети. Они су добри за преливе салата и маринаде. Црвени вински сир је најбоље искористити са бољим укусима и храном, као што су говедина, свињетина и поврће.
Бели вински сир је најбољи за пилеће и рибље специјалитете и може се користити у сланој води. Шампањски сирћ је најлакши у окусу и добро је за обраду лакших намирница као што су бледо зеленило, пилетина и риба.
Јабуково сирће
Јабучки сирћет је благ и јефтин. Пошто је благ, то је добар избор за маринирање рибе или пилетине. Такође је добро за прављење ароматизованих сирћета. (Ароматизовани сирћети треба да се складиште у фрижидеру јер неке опасне бактерије као што је Е. цоли могу расти у киселим срединама.) Овај сир је такође пријављен да има здравствене предности као што су смањење згорева, чишћење проблема са кожом и помоћ при губитку тежине .
Пиринчано сирће
Пиринач сирће је благо од свих, са много мање киселости од других врста сирћета. Често се користи у азијском или кинеском кухању и направљен је од ферментисаног вина од риже. Слатки укус и нежна природа чине га свестраним сирћетом и идеално за не само азијске инспирације већ и занимљиве маринаде.
Дистиловани бијели кис
Обичан дестиловани сир је направљен од алкохола зрна и има врло оштри, непријатан укус. Ако укључите у рецепт, треба га користити у врло малим количинама. Ако вам је потребна замена за пињенце, можете додати мало млеку.
Дистиловани бијели сирћ се такође користи за потребе чишћења , од апсорбера мириса до чистача пода дрвета до природног производа за чишћење апарата за кафу и микроталасне пећнице.