Деципхеринг Бритисх Теа Тиме
Ван Уједињеног Краљевства, многи људи називају поподневни чај као "високи чај". Иако је идеја да је висок чај оброк хране попут скона и сендвича за прсте често, то заправо није тачно у традиционалном или историјском смислу.
Шта је поподне чај?
Поподневни чај, познат и као "ниски чај", је оно што већина људи мисли када чују "висок чај". То укључује ствари као што су манири, чипке и нежна храна.
Обично се служи средином поподнева и традиционално се сервира на ниским столовима, па према томе и његова два имена.
Мени поподневног чаја је лаган и фокусиран на сцонес, сендвиче са прстима. Мармелада, лимунска скута и маслац може такође бити укључени. Омиљени чаји за поподневни чај укључују црне чајеве као што су Еарл Граи и Ассам, као и биљни чајеви попут камилица и нане.
Историјски гледано, поподневни чај се сматрао женским друштвеним приликама, а чешће уживају жене од мушкараца до данашњег дана.
Шта је Високи чај?
Традиционално, високи чај био је оброк радничке класе који је служио на високом столу на крају радног дана, убрзо након 17 сати
Високи чај био је тежак оброк од:
- Месо као што су бифтек и бокал
- Рибље посуђе, као што је лиснати лосос
- Печене робе као што су црумпетс или, у Ирској, барм брацк
- Поврће као што је кромпир или лук
- Остала тешка храна, као што су печени пасуљ и сисавци
Велики чај био је више породични оброк радне класе него што је био елитни друштвени скуп.
Кратка историја поподневног чаја
Легенда каже да је поподневни чај започео средином деведесетих од стране војвоткиње Бедфорда. Отприлике у то време, керозин лампе су уведене у богатије домове, а једење касне вечере (око осам или девет сати) постало је модерно.
Ова све већа касна вечера била је један од два оброка сваког дана, друга је била јутарња јела, као доручак.
Прича се како се Војвоткиња нашла с "осећањем потопа". Ово је вероватно био замор од глади током дугог чекања између оброка. Одлучила је да позове пријатеље на разне грицкалице и чај, што је у то време било веома модерно пиће.
Идеја поподневног чајног окупљања шири се кроз високо друштво и постала је омиљено забава дама за забаву. Касније се проширио изнад највиших друштвених друштава и постао приступачнији за друге социо-економске групе.
Данас чај представља главну компоненту многих британских јела , укључујући доручак , 'елевенсе', поподневни чај и 'чај' (што је више као традиционални високи чај од поподнева чаја).
Врсте поподневног чаја
Иако многи Американци мисле да је поподневни чај у сетном менију, постоји много варијација на овом чајноцентричном оброку.
- Најједноставнији облик поподневног чаја је крем чај - оброк чаја, скона и креме.
- Додајте свеже јагоде у кајмак и имате јагодни чај.
- Ако додате још слаткиша у крем чај, добијате лагани чај .
- Додајте укусне намирнице, као што су сендвичи за прсте до лаганог чаја и добијете пун чај , што је сложен оброк за који већина Американаца мисли када чују фразу 'поподневни чај'.
Неки хотели и чајне собе такође нуде друге варијације у поподневном чају, као што је чај од шампањца (поподневни чај послужен чашом шампањца) и чај од меда (дјечји поподневни чај са луткама и плишаним медведима). У Батху, Енглеска, Салли Луннс су популарни додатак поподневном чају.