Пилеће груди без кости су најбољи избор за брзе и лагане вечере. Пилеће груди узимају само неколико минута за сут или пециво, а могућности зачина су наизглед бескрајне. Овај рецепт је савршен пример како се основна пилетина дојке без кости могу повећати додавањем неких основних биљака, неких печурака и мало вина. Имаћете укусно, савршено кувану храну за мање од 30 минута!
Послужите ово укусно пилеће јело са кромпиром, пиринчем или врућим бутељченим резанцима за укусан породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 4 комада кокошака без костију (без коже)
- 3/4 чаше брашна (плус 1 жлица за сос)
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике грубо млете паприке
- 3/4 кашичице сувог листа тарагона
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка
- 3 велика јаја
- 1 жлица воде
- 3 кашике маслиновог уља (подељено)
- 2 кашике маслаца (подељено)
- 8 унце нарезане печурке
- 1 шоља
- Пилећа супа
- 1/2 чаша сувог белог вина
- 2 1/2 кашике лимуновог сока
- Украс: 3 жлица свеже исецканог першуна или дробњака, за гарнисх
Како да се направи
- Разпршите пилеће груди; ставите пластични омотач изнад сваке пилеће дојке и лагано убаците глатку страну месног млета све до дебљине униформе.
- Ставите брашно у широку плитку посуду; уклоните 1 кашику брашна из посуде и оставите у страну за сос. Додајте сољу, бибер, тарагону и босиљку у посуду. У другој плиткој посуди премјестите јаја са водом.
- У великој понуди на средњој врућини, растопите 1 жлица маслаца са 1 кашиком маслиновог уља.
- Потапање комадића пилећа у јаје, добро премазивање, затим у брашно и мешавину биља, окрећући се неколико пута. Када је пилетина добро обложена, ставите на вруће путер и уље у тањир. Пикавац на обе стране смеђе боје око 3 минута по страни, или све док се сокови не растеју и пилеће боје. Уклоните на плочу и држите топло.
- Додајте печурке и преостале 1 кашике уља и 1 кашичицу маслаца на тањир. Сауте око 4 до 5 минута, све док печурке не раде и не расте. Додајте јухо, вино и сок од лимуна; симмери око 3 минута да се мало смањи.
- Комбинирајте резервну 1 жлицу брашна са преосталом маслацом кашике, мешајући до глатке.
- Додајте у смешу и мешавину вина, мешајући и кувајте око један минут, док се не згушите. Додајте пилеће груди натраг на тањир.
- Топлина док пиле није врућа. Пружићете ово пилеће бело са свјежим першуном или дробљењем ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1570 |
| Укупно масти | 95 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 41 г |
| Холестерол | 660 мг |
| Натријум | 1.143 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 143 г |