Иорксхире Брацк није различит за Рицх Фруит Цаке, али са јачом инфузијом чаја и малим вискијем (опционо). Брацк, баш као и Ирски Барм Брацк , савршена је торта (или било који други пут када се одлучите) ширити са мало путера. Успех Иорксхире Брацк-а зависи од влажења осушеног мешаног воћа у јаком, пожељном јоркширском чају вече пре. Додавање чаја додаје суптилну дубину ароме и влаге торти. Из тог разлога, требаће вам мало планирања да бисте допустили време за усисавање плодова. Вреди је, иако се то не одлаже.
Шта ћеш ти требати
- 450г / 1 лб сушено воће - султана, рибизла и грожђа
- 125г / 4оз кандирано лигње, сецкани
- 125г / 4 оз глаце трешње, преполовљена
- 300мл / 10 фл оз хладан, јак, црни "Иорксхире" или други чај
- 150г / 5½ оз буттер, мало омекшано
- 150г / 5½ оз мекан, тамно смеђи шећер
- 3 велика јаја
- 225г / 8оз свеобухватно / обично брашно
- 2 чајна пецива за пециво
- 2 кашике тамне пеге / меласе
- 100мл / 3 фл оз виски
- 1 тсп свежег ораховог мушкатног орашчића
- 2 тсп лимуновог сока
- 110г / 4оз земља бадеми
Како да се направи
- Ставите све сушено воће у велику посуду, залијете чај, добро мешајте, а затим прекријте чајном пешкир и оставите преко ноћи.
- Угрејати рерну на 170 ° Ц / 325 ° Ф / Гас 3.
- Поставите кесу за торте од 22цм / 8½ "са папиром без мрља или папира за печење и лагано мазите с мало маслацем.
- Ставите и маслац и шећер у пространу посуду за печење. Сладите маслац у шећер док не осетите светлост, глатку и крему користећи виљушку или електричну руку.
- Мешајте брашно прахом за пециво. Убаците једно јаје у смрзнуто масло, а затим побиједите у трећини брашна. Поновите док се сва јаја и брашно не искористе.
- На крају, нежно мешајте у махуну, виски, мушкатни орах и сок од лимуна до мешавине торте користећи жлицу или шпатуљу.
- Испразните осушене плодове чаја и додајте бадеме земље. Добро промешајте, затим додајте у мешавину колача, нежно лагано мешајући док се све плодови не уграде у смешу. Уверите се да нежно мешате тако да не "изравнате" мешавину колача.
- Спојити смешу у припремљену лименку и нежно подесити површину. Кувати у загрејаном рерну 2 - 2 ½ сата или док не буде тамно, златно браон.
- Скините колач од пећнице и ставите га на расхладну сталку и оставите торту да се охлади у лимену. Када се охлади, спремно је да једе. Торта добро чува када се чува у непропусном калупу.
Напомене:
Можете користити припремљену мешавину сувог воћа која је доступна у већини супермаркета, или се мешајте сопственим да бисте креирали индивидуалну торту, балансирајте мешавину са вашим преференцама
Позовите промене ове укусне торте променом плодова које користите или можда чак умјесто вискија користите мало ракије или рум. Ви сте ограничени само вашом маштом. Сви ће бити укусни.