Једноставно никада не постоји довољно једноставних вечера у вечерњим сатима. Изађите из тог тепиха и загрејте мало уља, неког лука и почните да бацате ствари. Ово јело је створено на такав начин - имала сам килограм козице коју сам требао да кувам тог дана, и имао сам лука ( које сви ми увек требамо имати!), неки одгајивачница и неки спанаћ.
Такође сам имала Хатцхову паприку, која је извесна врста врућег бибера коју многи кухари и кувари воле воле. Узгајају се у долини Хач у Новом Мексику. Окус је описан благо са наговештавањем слаткоће, пикантности и димљења. Млади су зелени, када сазревају, постају црвени. Постоји много варијација Хатцх паприка, а пикантност зависи од сорте. Запамтите да са свим врућим паприком топлота пређе у семе и ребра, па их уклоните ако тражите да проверите ниво топлоте.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 црвени лук, нарезан
- ½ шоље одсеченог комадића
- 1 благо папричица или други врући бибер, сјемењени и млевени
- 3 шољице бок цхои
- 6 шоље грубо исецканих свежег спанаћа
- 1 килограм средње козице, ољуштен и разгранат
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 2 шоље
- Вруће кувано пиринач да служи
Како да се направи
- У великом вешу загрејте маслиново уље на средњој високој температури. Додајте лук и комарће и чувајте 5 минута док се не оштри. Додајте топлу паприку и бок чој, а затим још 4 минута.
- Додајте спанаћ и сауте у трајању од 3 или 4 минуте док се шпилака не увлачи. Затим додајте шкампи и наставите да пијте док се шкампи не прокрију и не виде ружичасти, око 4 минута.
- Ставите врући кухан пиринач на послуживање посуђа и окрените шницлу и шпинатску мешавину преко пиринча. Сервирајте топло.
О величини кормила:
Према магазину Еатинг Велл Магазине , имена величине попут "јумбо" или "ектра ларге" нису стандардизована, тако да они не значе пуно у погледу величине шкампа. Уместо тога, погледајте број "број" на етикети. Шампањац се обично продаје по броју потребном за стварање једне фунте, тако да је нижи број, већи су шкампи. Ако на етикети видите "21-25 бројање", то је прилично стандардна величина и већа је од броја "31-35". Да бисте били сигурни да добијате жељену величину, наручите број (или број ) по фунти. Изаберите број који се препоручује за посуду коју сте направили и запамтите да не узима дуго да кувају, тако да их не надмашите.
Такође, већина "свежих" шкампа продатих у супермаркетима у Сједињеним Државама испоручена је замрзнута и затим одмрзнута за бројач риба. То значи да су шкампи које проналазите у пролазу замрзивача потпуно исти као онај који је представљен као "свеж" - иједан дан није седео на кревету леда. Осим ако сасвим сигурно не знате да ли је шкампи за рибе у питању стварно, стварно свеже из океана, замрзнута сорта је у ствари вероватно мало свежа. А можете га однети кући и задржати га замрзнути све док не будете спремни да га користите, тако да сте сигурни да је то "свеже" што је могуће.
За отапање смрзнутих шкампа, ставите га у фрижидер, покривени, током једног дана за одмрзавање или ставите у хладњак под хладном текућом водом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 567 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 227 мг |
| Натријум | 836 мг |
| Угљени хидрати | 89 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 40 г |