Ова салата од риже укључује летње тиквице, парадајз, спанаћ, зелени лук и лимун и маслиново уље. Добро се пари са грилованим или прженим шницлом, рибом или морским плодовима.
Слободно замијените са другим поврћем, као што је црни лук на резаној бази, кухани свјежи или смрзнут грашак, кухани Орангирани боранији, грашкачи и сл.
Шта ћеш ти требати
- 2 зеленог лука (шаргарепа), танко резане
- 2 до 3 каранфила од белог лука, дробљени и фино млевени
- 1 мала летња тиквица, плод
- 1 велики парадајз, плод
- 1/2 црвене паприке , млевено
- 1 шоља од шпинасте лишће, ваљане заједно чврсто и врло танко резане (шифонадна техника)
- 2 жлица фино исецкане свежим першуном
- 1 мала шаргарепа, нарибана или млевена
- 1/4 чаша свјежег лимуновог сокова
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаша
- 1 1/2 до 2 шољице куваног пиринча
- Салата и бибер по укусу
- Опционо: бачени бадемовани бадеми
Како да се направи
- Припремите поврће заједно у стакленој или керамичкој посуди ( не реагујуће посуде ).
- У малу посуду са лимуновим соком, сипајте маслиново уље док пишете, да емулгирате течности. Додај у поврће; покрива и хлади на сат.
- Додати кувани, хлађени пиринач; додати со и бибер по укусу.
- Да би се тостили бадеми, ставите их у суву тањир на средњу врућину. Кување, мешање и константно окретање, тек док се не смеше и ароматично.
- Топ са опеченим бадемима.
- Хладити до сервирања времена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 525 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 131 мг |
| Угљени хидрати | 89 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 11 г |