Ова кремаста карфиол је још један одличан начин уживања у поврћу. Ова верзија је сјајан да направи са парним цвјетачима флоретс и основним бијелим сосом. Додајте неки каиенински бибер у сос ако желите, или направите сос са махом мушкатног орашчића.
Цветна чаша чини лепо јело за оброк или недељну вечеру , и постоји доста начина за подизање јела са другим поврћем и укусима. Заменити неке од цвјетача цвјетача с броколи флоретс или парене нарезане шаргарепе за додатну боју и укус.
Да додате још укуса бијелом сосу, обришите млетог каранфилића од белог лука и неколико кашика сипканих шљунака у бутеру пре него што додате брашно. Или додајте једну жлицу или два сесвљеног свјежег першуна или дробњака у сосак прије него што је спремна. Ако више волите сос од сира , додајте 1 до 1 ½ шоље исеченог благог или оштрог цхеддарског сира или око 1/2 шоље исјеченог пармезанског сира у смешу соска неколико минута пре служења. Наставите кување све док се сир не стопи, а затим је сипајте преко топло испражњене карфиола.
Превлачење надлактичног брашна је још један начин за џез. Да би направили надувавање, растопите 1 жлицу бутера у тањиру преко средње ниске топлине. Додајте 1/2 шоље меких дробњака на врућем растопљеном путеру и кувајте док мрвице нису златно смеђене. Потрољите мрвице преко карфиола и соса непосредно пре служења.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња глава цвјетача (или два паковања од 10 оун замрзнутих цвјетача цвјетача)
- 1/4 кашике соли (плус више, по укусу)
- 3 кашике маслаца
- 2 кашике свињског брашна
- 2 шоље млека
- Црни бибер попрскати
- Опционално: Дасх цаиенне паприка
- Опционо: цртица мушкатног орашчића
Како да се направи
- Разбијте карфиол у брадавице.
- Додајте воду у велику посуду до дубине од око 2 инча. Додајте око 1/4 кашичице соли. Водите воду до цурка. Додајте цвјетач крпице у корпу за пару и ставите кошу у тањир. Покријте и кухајте 4 до 5 минута, или док карфиол није само благи. Алтернативно, ставите карфиол у контејнер сигуран за микровалну и додајте око 1 инч воде и 1/4 кашичице соли. Покривач и микровална пећ за око 4 до 6 минута.
- Исциједите карфиол и пренесите у сервисну посуду.
- У међувремену, расхлажи маслац у малом (1-кварталном) суду на средњој ниској врућини.
- Убрзајте брашно у маслац док се глатко и добро не мешају. Настави кување 2 минута, стално мешајући.
- Постепено додајте млеко и наставите са кухањем док се не постане глатко и згушњено, стално мешајући.
- Зачините са укусом соли, бибера и цаиенне или мушкатног орашчића (ако га користите), а затим прелијте на топлу испустену карфиолу. Нежно мешајте како бисте премазали флорете.
Савети
Направите то каселу: маслац са тепихом од 2 квадрата и загрејте пећницу до 375 Ф. Направите карфиол и сос по упутствима и затим премешајте смешу на припремљену посуду. Прслук попијте са мрвеним мрвљеним крухом и пеците у загрејаном рерну око 25 минута, или док врх не порасте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 203 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 23 мг |
| Натријум | 410 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |