Да ли сте икада трчали преко рејона говедине у продавници прехрамбених производа и немате појма шта да радите с њима? Па, овај рецепт ће ријешити тај проблем.
С обзиром да је ово резање говедине прилично витко, то је савршени кандидат за споро кухање. За разлику од кратких ребара, ово не даје масноћу, тако да нема потребе да се исцрпљује на пола пута током кувања. Овај рецепт назива једноставним сосом од парадајза и црвеног вина који је лагано засладан медом.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма / 700 г земља стил говедина ребара
- 1 1/2 шоље / 360 мл кетцхупа
- 1/2 чаша / 120 мл црвеног вина, задржавајући пола за дегазирање пан
- 1/3 чаше / 80 мл лука, фино исецкане
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 кашика / 15 мл маслиновог уља
- 2 кашике и 30 мЛ натријумовог сојиног соса
- 1 жлица кашике / 15 мл меда
- 2 кашичице / 10 мЛ Ворцестерсхире соса
- 2 кашичице / 10 мл хербес де провенце
- 2 кашичице / 10 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мЛ сувог сенфа
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
- 1/4 кашичице / 1,25 мл Цаиенне праха (опционо)
Како да се направи
- Комбинирај кечап, 1/2 црвеног вина, сојиног соса, меда, сос од Ворцестхерхиреа, лековитог биља, сувог сенфа, црног бибера и цаиенне у посуду. Одложите.
- У великом кориту, топлинско маслиново уље . Додати лук и кувати 1 до 2 минута. Додајте бели лук и кувате још 1 минут. Уклоните са кашичицом и поставите у посуду са мешавином сосова. Посути обе стране ребара сланом и бибером. Додајте у тањир и претражите месо са свих страна (око 2 минута по страни). Уверите се да је тањир добро и вруће.
- Када је месо урађено за сечење, уклоните и ставите их у спори штедњак . Држите врелу вруће и додајте 1/2 црвеног вина (1/4 чаше) како бисте се панили и дозволите да се деглазе. Пустите мешавину мехурића 15 до 30 секунди. Спустите топлоту. Додајте мешавину сосова како бисте испарили и загрејали око 1 до 2 минута. Када је сос добро измешан, прелијте месо и укључите спори штедњак за високу топлоту . Кувајте 30 минута на високом нивоу и смањите топлоту на ниско и кухајте 6 до 8 сати.
- До краја кувања, говеђа ребра треба да буде понуда за виљушкаре. Будите нежни када се уклањате из спорог шпорета. Ако сте тако наклоњени, можете такође да одрежете говедину и додате у сендвиче са сосом на врху или сервирате са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 621 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 36 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2.526 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 8 г |