Традиционални немачки марзипански кромпир, познат и као немачки бомбон кромпир на енглеском и Марзипанкартоффелн на немачком језику, лако се може учинити у кући као посластичарство за госте који долазе на позив и као јестиви поклон или услугу на крају посете.
Израђени су од млевених бадема и шећера у праху. (Такође се могу користити и пре-направљени купљени марципан, а не бадем паста .) Иако постоје рецепти који позивају на сирове јаје, дају вам рецепт без њих, како бисте избјегли проблеме с сировим јајима.
Марзипанкартоффелн се традиционално даје пријатељима у малог врећа или се ставља на Адвентстеллер (тањир доброте постављене у Цхристмастиме). Ево још њемачких рецепата за Божићни третман .
Шта ћеш ти требати
- 1 1/3 чаше (125 грама) бадеми (земља)
- 1 1/8 чаша (125 грама) шећер (слаткиши)
- 3 кашике
- ружичаста вода (или традиционална арома оранжне боје ОР
- Цоинтреау или други ликер са укусом наранџе)
- 3 капљице горке ароме мириса (ОР 1 кашичица ваниле)
- 4 жлице какаа у праху
- 1 кашичица цимета
Како да се направи
- Припрема за унапређење: купите бадеме бадеме као бадемово брашно, познато и као бадемов брашно, али може бити прилично скупо. Такође можете бланшати 2 шољице сирових бадема (ако желите да држите влакно у слаткишима, немојте бланшати бадемом), скините своје коже и рашите их у процесору хране. У зависности од вашег стрпљења и процесора хране, ваш производ може бити мало грубији од купљеног бадемовог оброка. То се не држи сасвим добро, али још увек можете учинити да ради.
- Ако направите свој слаткиш с купљеним унапред направљеним марципаном, употреба традиционалног бијелог марципана (скупље) није важно толико, јер ће слаткиши у сваком случају бити прашњени какајем. Такође ће радити и тамнији, јефтинији, унапред израђен марзипан.
- Израда кромпира: мешајте заједно бадеме бадеме, шећер соковника, ружичасту воду или воду цветове наранџе или Цоинтреау, и гренак аром или арому ваниле у радној посуди за прераду хране или руком док се добро не мешају и лепљиве. Додајте додатне течности мало у исто време док се тесто не губе заједно. Уклоните са процесора хране.
- Користећи 1 жлица или мање марципана, формирају мале кромпира. Неки људи формирају савршено глатке, округле куглице умјесто облика кромпира.
- Мешајте какао прах и цимет заједно у посуду. Провуците кугле у какао и цимету и одвојите на папиру за пергамент да се осуше.
Напомена: Ако желите да кромпир буде врло традиционалан, користите 1 пастеризовану белу бјелину са горе наведеним рецептом и смањите количину ружинице / ликера.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 87 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 9 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |