Цитрусно и неочекивано окретање на класичној воћној сира, можете користити конзервиране или свеже мандарине поморанџе за ову богату сира. Земљани бадеми додају додатни елемент хрустања и укуса до коре, савршено упарујући са наранџастим тангом од сира и гајењем.
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 1 шоља црног круха (250 мЛ)
- Бадеми од 3/4 чаша (тост и грубо мљевени (175 мл))
- 1/4 чаша несаљеног путера (топљен) (50 мЛ)
- За пуњење:
- 3 паковања (свака 8 унци / 250 г) крем сир (омекшано)
- 1/2 шоље несаљеног путера, омекшано (125 мл)
- 1 шоље шећера (250 мл)
- 4 јаја
- 1/2 чаше павлаке (125 мл)
- 1-1 / 2 Лампе жути наранџе (22 мЛ)
- 1/4 чаша концентрата концентрата поморанџе (50 мЛ)
- 1 кашичица ваниле (5 мЛ)
- 1 цан (10 унце / 300 мл) мандарине наранџасти сегменти (исушени)
- За Топпинг:
- 1-1 / 2 чаше павлака (375 мЛ)
- 2 шећерне шећерне шећерне (25 мЛ)
- 2 лампе свеже поморанџе (25 мЛ)
- За декорацију:
- 1/2 чаша за бријање (125 мл)
- 2 шећерне шећерне шећерне (25 мЛ)
Како да се направи
Припремите пећницу до 350 степени Ф./180 степени Ц. Припремите пан: 9-инчни (23 цм) тигањ, необрађен или покривач са прорезом са стране од 3 инча (7,5 цм), подмазан.
Цруст:
- У средњој посуди комбинујте мрвице, бадеме и маслац. Притисни у дно тигања и смрзнути.
Пуњење:
- У великој посуди за миксер, убрзајте крем сир, путер и шећер средње средње велике брзине 3 минута. Додајте јаја, један по један, ударајући након сваког додатка.
- Помешајте у павлаци , наранџастом луку, концентрату поморанџовог сока и. Пребаците наранџасте сегменте у тесто.
- Сипати замрзнуту кору. Печите у загрејаном рерну 45 до 55 минута или док врх не буде светло смеђе, а средиште има благо замахнут.
- Цоол на шалтеру 10 минута (не искључуј пећницу). Торта ће мало потонути.
Топпинг:
- У малој посуди комбинујте павлаку, шећер и сок од наранџе. Залијеш у центар хладјеног колача и шири се до ивица.
- Печемо још 5 минута. Цоол на рацку 2 сата.
- Покривајте и фрижидер најмање 6 сати пре украшавања или сервирања.
Декорација:
- У добро охлађеном посуду, крем бицикла на средњој високој брзини док се не формирају меки врхови.
- Са миксером још увек ради, потресите шећер у крем и наставите да бичите све док се не формирају врхови. Ледени врх сирене или цеви граничи око колача, по жељи.
Савети:
Свеже мандарине поморанџе су обично доступне у новембру и децембру за врхунску сезону печења празника. Чувајте у фрижидеру док се брзо покварите и добро оперите пре него што се зестиш.
Рецепт Извор: Георге Геари (Роберт Росе)
Поновљено са дозволом.