Овај пикантни рак од шкампа је лака, али импресивна, плодова мора. Неколико сати у зачињеној маринади, те ови шкампи спремни су за ватру. Рецепт се позива на љуспице за додатни укус, али овакве шкампе на роштиљу могу се обавити и са ољуштеним.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 2 кашике Лоуисиана врућег соса
- 1/2 бунцх Италијански першун (сецкано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено фино)
- 1 лимун (сок)
- 1 кашичица кашике
- 1/2 тсп Цаиенне паприка
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица црног бибера
- 2 килограма великих шкампа (деветирани, али неутрењени, продати као "спремни за олупљење")
Како да се направи
У посуду за мијешање сједите маслиново уље, хот сос, першун, бели лук, сок од лимуна, кечап, цаиенне, сол и црни бибер. Ставите шкампи у велику пластичну врећицу од зип-топа и залијте у маринаду. Печат и фрижидер у трајању од 2 сата. Отпустите шкампи и исцедите маринаду. Баците шкампи на ражњу бамбуса. Прегријати грил на средњој врућини. Грил скамен за око 3 минута по страни, или до кувања.
Вруће, топло или хладно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 371 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 302 мг |
| Натријум | 961 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 37 г |