Чист пушач прави најбољи роштиљ
Ако сте стварно озбиљни у вези са истинским, ниским и спорим роштиљем, онда ћете морати добро водити рачуна о својој опреми. Да бисте максимално искористили своју инвестицију за пушење, почните да се бринете о томе од првог постављања. Многи пушачи морају бити зачињени, већина ће требати периодичну поправку и облогу, а све треба редовно чистити, а редовно мислим након сваке употребе.
Вертикални кадилци за воду, пушачи пропан, електрични пушачи и слично обично се могу користити без много припреме.
Ја препоручујем са било којим пушачем да га пуцате без хране једном да бисте се ухватили да га користите и да бисте спалили све остатке од производње. Већи пушачи обично морају бити зачињени. Упутство за употребу ће вам рећи шта треба да урадите, али основна процедура је иста без обзира на све. Почните са читањем приручника како бисте сазнали најбољи начин за припрему пушача прије него што га употребите.
Усијање металног пушача је као додавање ливеног гвожђа . Цијелу унутрашњу површину премазати уље. Можете користити практично било које врсте уља за уље од Пам до уље од кикирикија или чак масноће сланине. Врста нафте неће направити велику разлику, тако да не трошите пуно новца на то. Када добијете добар премаз уља, потребно је загријавати то уље на температури која ће омогућити да уђе у сваку несавршеност у металној површини пушача. Ово ће створити препреку која ће одбити воду и задржати пушача од рђања.
Грејање пушача на температуру од око 250 до 275 степени Ф. Све горе наведене температуре могу оштетити боју на вашем пушачу. Многи пушачи , нарочито јефтини вертикални водо-пушачи, могу да разбију своју боју на температурама нижим од 300 степени Ф.
Ако ваш пушач не захтева зачинићу, још увек предлажем да га отпустите једном пре пушења, тако да се метал загреје до температуре изнад 250 степени Ф.
Ово помаже у уклањању било какве контаминације од пушача и помаже вам да останете. Без обзира да ли користите или не, требало би да користите дим. Дим помаже стварању заштитне површине над пушачем који спречава рђање. Остатак дима, попут уља, одбија воду. Дозволите довољно вентилације да одржи ватру и да се уверите да не добијете слој креозота. Цреосоте је гадна супстанца која се гради у лошем вентилираном пушачу. Никад не желите ове ствари у вашем пушачу.
Сада је важно да чувате свог пушача и одржавате заштитни слој. Ово се постиже одржавањем пепела и хране из пушача, али тако што не пуше пушач до метала. Можда ћете морати с времена на време очистити пушача и поново га сезонисати, али желите одржати масну, димну површину у пушачу како бисте спречили рђање. Али озбиљно сам спречио пепео из пушача. Не дозволите да пепео седи тамо дуго времена. Пепео апсорбује воду и уље и може проузроковати рђање у вашем кутији за ватру. Маст се такође може залепити водом против метала, тако да било који велики нанос масти мора бити очврснут. Сматрам да скраћивање масти нежно решава већину проблема.
Када чистите свог пушача, увек држите пажњу за рђу. С времена на време треба да дајете пушачу добар преглед како бисте били сигурни да немате формирање рђе. Руст мора бити потпуно уклоњен чим га препознајете. Обришите га са добром жичном четкицом и можда мало штапића. Очистите површину и одмах га репаинтујте боровом бојом отпорном на топлоту. Покушајте да користите квалитетну боју, дуго се исплати. Запамтите, када је у питању сликање метала, морате да се спустите на голим металом пре него што сликате, неће трајати.
Стварно није разлог да ваш пушач не може трајати много година, посебно ако сте у њега уложили добар новац. Запамтите да је ваш пушач ваш кључ за одличну храну. Добро се брините о њој, редовно га користите и не само да ћете овладати великим роштиљем, већ ће ваш роштиљ наставити да се боље и боље развија.
Једна од највећих тајни великог роштиља је познавати вашу опрему, тако да је ваша инвестиција у пушача више него само финансијска, то је време када сте га користили и знање које сте стекли о индивидуалним разликама вашег посебног пушача.