Ко треба кикирики крхки ? Убаците тај стар стандард на ивичњак и дајте Мацадамиа Нут Бриттле покушати уместо тога! То је слатко, хрустљаво крхко пуњено комадима богатих, сланих макадамијских ораха.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше воде
- 1 шоља шећера (гранулат)
- 3/4 кукурузни сируп (светло)
- 1/2 тсп соли
- 1 чаша макадамија (сољено, грубо исецкано)
- 1 тсп маслаца
- 1 тсп ванилије
- 1/2 чајна сода
Како да се направи
1. Припремите плочу за печење постављањем фолијом и прскањем фолије са спрејом за пржење.
2. У малом теписону са тешким дном, комбинујте воду, шећер, сол и кукурузни сируп. Поставите кесон на средњу врелину и мешајте док се шећер не раствори. Обришите бочне стране чесме са влажном четкицом за чишћење да бисте елиминисали кристале шећера од формирања.
3. Убаците термометар за сладак и наставите да кувате шећерни сируп, без мешања, док термометар не прочита 290 степени.
4. Додајте макадамијску матице с сеском у посуду и мешајте како бисте укључили матице у сируп. Спустите смешу назад на врелину и, стално мешајући, кухајте док сладолед не досеже 300 степени.
5. Једном на 300 степени, одмах уклоните тепихе са врућине и мешајте у бутеру, ванилу и соде за сјемење. Када се ови састојци уграде, сипајте крту на припремљену плочицу за пециво и проширите је у врло танак слој.
6. Истинске бритевине се "вуку" како би се постигла врло танка, оштра текстура. Ако бисте желели да извучете лук на крхотинама, оставите да се охлади пет минута. Требало би и даље бити јако топло, али би требао бити у стању да га носиш без гашења себе. Сприљите руке у спреју за пржење, и употребите шпатулу да бисте скинули нечију крту са листе за печење. Повуците га у танак слој, покушавајући да не срушите превише рупа у кртом. Наставите да радите делове крхке док не буде врло танак, или док ви више не можете повући. Дозволите да се крхко потпуно охлади.
7. Када се охлади, разбијте крхке у мале комаде. Кртица ће постати лепљива ако је изложена превеликој влаги, па је најбоље ускладиштити у контејнеру за грејање на собној температури.
Кликните овде да бисте видели све рецептове шаргарепе!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 179 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 150 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |