Према интернет презентацији Тхе Китцхен Пројецт, реч "думплинг" се враћа у Норфолк, у источној Енглеској, око 1600. Међутим, стварно поријекло је непознато. Оно што је познато је да су кнедле први пут коришћене да попуне људе када је месо било оскудно, а то значи да су они били главица сељака који су редовно морали да се исцрпљују за храну, посебно месо.
Кнедле су направљене од једноставног теста који је паре или кувана, и пали су, не исечени као кекси. (Бисквите се такође могу испразнити, али увек се пече у пећници, али је тесто слично тесту за кнедлицу.)
Кромпир се углавном једе у хладнијим климатским условима као што су Енглеска, централна Европа и део Италије, извјештава Окфорд Цомпанион Фоод. То би се проширило и на хладније климе Сједињених Држава, али ово јело је такође и Јужни производ у хладнијим месецима.
Ови основни кнедле су дивни у пилетини или говеђи гулашу или гипси. Ако желите, додајте першун или дробњак у смешу.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље за све намене
- 4 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица
- со
- 1 скољка млека
Како да се направи
- Обрадите брашно, прашак за пециво и со.
- Додајте млијеко или воду и мијешајте како бисте направили тијесто које се може испразнити са кашике.
- Испустите кашику тепиха на кувајућем чорбу или супу када је скоро завршено. Уверите се да у посуди постоји пуно течности, али покушајте да држите кнедле на врху поврћа и меса или обоје.
- Покријте и кухајте око 10 до 15 минута, зависно од величине кнедла.
Користи се за кнедле
Најчешћа употреба кнедлица у Сједињеним Државама налази се у омиљеној зимској удобности хране, пилетина и кнедлица, извјештава Тхе Китцхен Пројецт. То је био обичан обитељски оброк недељом у Сједињеним Државама много година. Послужите врућим зеленим поврћем као што је грашак, са пилетином или паром свежег боранија или броколија за лакши, али попуњавајући и здравији мени. Варијација на овој теми, мало софистициранија, је пилећа фрицассее са кнедлама . Исте стране би радиле са овим рецептом.
Кромпир се такође може испразнити у разноврсне јеле и супе и деловати као пре стотину година - као екстендер за оброк. Такође могу приложити нешто, као што су кнедле за јабуке. У овом случају, они делују као пецива за десерт. Све у свему, најсвестранији рецепт који треба знати на срце.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 96 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 454 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |