"Јеси ли данас имао пиринач?" Овај обичан поздрав илустрира важност пиринча у кинеској култури, нарочито на југу (резанци се чешће јуре на сјеверу). Ево класичних рецепата пиринча које ћете желети научити како направити.
Као јаја са тврдим кантама , пиринач за кување је један од задатака који изгледају лако, али може ићи брзо ако се не придржавате правих корака. Ево једноставних упутстава која ће вам помоћи да направите пиринач који сваког пута испољава светлост и пухање.
Основни пржени пиринач Прихваћени пиринач са пиринчаним пиринчем са говеђем мешањем. Рхонда Паркинсон
Главни врх за производњу прженог пиринча је употреба хладног, претходно куваног пиринча, пожељно барем једног дана старог. (Користите прсте или шпатулу да бисте разбили хладне груди пиринча). Основни пржени риж чини лепу алтернативу обичном куханом пирину као прилогу. За нешто бољег, можете додати месо или морске плодове и поврће пиринчу. Ево неколико рецепти од печеног пиринча који би направили одлично главно јело: Поховани пиринач са конзервираним туњевима Пријазни пиринач Поховани риж са кинеском кобасицом
03 од 08
Пилећи пржени пиринач Поховани пиринач са пилетином која је преостала. Рхонда Паркинсон
Ово је одличан рецепт када тражите начин да користите остатке куване пилетине.
Понекад се назива Специјални пржени пиринач , ово свечано јело састоји се од упаривања печеног роштиља и шкампа са рижом који је лагано премазан премазаним јајима.
С обзиром на значај пиринча у кинеској култури, није изненађујуће што је чак и прекомерно куван пирин стављен у употребу! Пиринчани пиринач (који се такође назива хрустљавим пиринчем или рижом) може се направити унапред - чувати у запечаћеном контејнеру док не буде потребно. Сиззлинг пиринач се користи у специјалитету ресторана, Сиззлинг Рице Соуп , где пиринач преплаши и креће када долази у додир са врелом брозом.
Цонгее (који се зове јоок) је врста пиринчана каша која се јела на доручку у јужној Кини и другим деловима Азије. Ово је основни рецепт за коњу који можете украсити и додати по жељи.
Врх Пицк: Басиц Цонгее Ево неколико других рецептура коггеа, укључујући ћурку коња и здравог коња направљеног са кореном астрагалуса.
Док мирисни пиринач представља главну улогу у кухињи југоисточне Азије, многи кувари, укључујући и кинеског кухара Мартин Иана, препоручују да га користе у кинеским јелима због додатног укуса и ароме. Ево једноставних упутстава која објашњавају како паре помешати.