Пржени пиринач од козице је одличан рецепт за ноћи када тражите брзи начин за кориштење остатака. Слободно експериментишите са употребом свежих печурака или других поврћа уместо грашка, и да удвостручите шунку ако немате смрзнуте шкампе.
Шта ћеш ти требати
- 4 унце шкампи (замрзнути, некуван, неадекватан)
- 4 унце шунка (куван)
- 1 средњи лук
- 2 зеленог лука
- 2 јаја (више по жељи)
- 1/2 шољице
- 4 шољице пиринча (кухано али хладно)
- 4 до 5 кашика уља (за
- пржење мешања или по потреби)
- За маринаду:
- 1 кашика сос од острига (или по укусу)
- 1 жлица сојиног соја (или по укусу)
- 1 кашичица соли (или по укусу)
- бибер по укусу
- 1 кашичица кукурузног шкриљца (помешано са 1 1/2 кашичице воде)
Како да се направи
1. Покрените замрзнуту козицу под топлом текућом водом, осушите га папирним пешкирима, шкољком и девеином. Исеците на мале комаде. Додајте састојке маринаде и маринирати 15 минута.
2. Дајте шунку, лук и зелени лук.
3. Лагано превуците јаја помоћу палчица за пиће , додајте чашу соли и мешајте. * Одложите.
4. Загрејати вок, а затим додати 1 кашика уља. Када је уље спремно, налијте 1/2 мешавине јаја у вок и кувајте на средњој врућини, окрећући се једном.
Другу половину кувајте на исти начин. Исеците јаје у танке траке и спремите за касније.
5. Додајте 2 кашике уља, или по потреби. Када је уље вруће, помијешајте лук и рачиће на високој температури неколико тренутака, уклоните и одложите. Урадите исто за зелени грашак, а затим и шунку од коцке.
6. Додајте уље од 1 - 2 кашике, окрените врелину на средину и помешајте - пражите пиринач. Ако желите, додајте мало соје и острига соса. Додајте остале састојке осим јаја и зеленог лука и темељно комбинујте. Дајте пржени пиринач са тракама јаја на врху и зеленим луком као гарнисх. **
* Такође можете додати и мало сос од острига ако желите
** Наизменично, можете да мешате зелени црни лук и јаје у осталим састојцима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 852 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 179 мг |
| Натријум | 1.465 мг |
| Угљени хидрати | 162 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 30 г |