Обичан кувани пиринач и премешана пржена бок чоја одлично су укусни, али упаривање њима додаје нешто више. У овом рецепту за поврће пиринач, додавање мешано-прженог поврћа за парићи пиринач значи да се риж лепо допуњује њиховим укусом. На овом источном кинеском јелу постоје бројне варијанте. На пример, можете одустати од печурака и додати укусне кинеске кобасице , или замијенити бок цхои са кинеским купусом. То чини веома хранљиво јело које се лепо пари са куханом пилетом, говеђом или морском плодом, без обзира да ли припремате комплетан кинески оброк или не.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље пиринач (дуго зрно)
- 2 1/4 чаше воде
- 2 главе баби бок цхои (око 5 унци)
- 2 до 3 велике кинеске сушене црне печурке (омекшане)
- 1 1/2 до 2 кашике уље од кикирикија (или биљно уље за пржење мешања, по потреби)
- 2 резина ђумбира
- 1 кашика сојиног соса
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1/8 кашике соли
- 2 кашике воде
- 4 капи уља у сезаму
Како да се направи
- Исперите пиринач 2 или 3 пута и одцедите.
- Дајте пиринач до вреле, откривене, на средњој врућини.
- Док чекају да пиринчује, припремите поврће.
- Одвојите стабљике и лишће од бебе бок цхои. Пресећи стабове дијагонално и листове преко.
- Стисните омекшане печурке како бисте уклонили вишак воде. Исеците на танке резине.
- Загрејте вок и додајте уље од 2 - 3 кашике, по потреби. Када је уље спремно, додајте ђумбир и кратко замрзите, око 30 секунди, све до ароматичног. Додајте нарезане печурке и мешајте - пржите око 2 минута.
- Потисните печурке на страну и загрејте уље од 2 - 3 кашике у средини.
- Додајте бок цхои, додајући стабла прво, а затим лишће.
- Мешајте у сосу од соје , шећера и соли, и мешајте на високој температури на 1 минут.
- Додајте воду, прекријте вок и симетрирајте око 2 минута. Уклоните са врућине и мешајте у сусамовом уљу.
- Када пиринач дође до цурења, окрените топлоту на средњу ниску. Ставите поклопац на посуду, држите га нагнут како бисте омогућили паре да побегне.
- Када на рижу можете видети рупице или "кратере", додајте поврће на врх (уклоните 2 комада ђумбира ако желите). Ставите поклопац на чврсто, окрените топлоту на ниску и утопите још 15 минута.
- Помијешајте поврће у пиринач и исперите га. Серве.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1682 |
| Укупно масти | 123 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 52 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 559 мг |
| Угљени хидрати | 133 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 14 г |