Када вам је потребна хранљива и пријатна јела, мало долази ближе традиционалном британском говеду. Овај рецепт је тако једноставан за производњу и паковање великог укуса и комфора захваљујући оптерећењу кофе. Ако направите диван ручак или срдачно вечерње јело, ускоро ће вам бити на ручном ручку у суботу поподне. А ако имате неких остатака (мало вероватан), још један укус је још боље следећег дана.
Корновани говедина у Британији је сасвим другачија од оног у САД, пошто је често конзервирана, што се сматра британским путем. То не значи да домаће говеђо месо не би добро деловало у овом рецепту. Апсолутно ће то.
Ако одлучите да ћете користити конзервирану сорту, препоручујемо вам да купите најбоље што можете. То је вредно дугорочно, јер ће резултати бити много бољи у окусу и текстури.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике маслаца (несалећи)
- 2 велика жутог лука (уклоњена кожа и фино резани)
- 16 оз./450г. кромпир (неутрениран и резан на 1/2-инчне коцке)
- 3 шоље / 700мл. говеђи производи (вруће)
- 14оз./400г. говедина (резано на 1-инчне коцке)
- 4 кашичице Ворцестерсхире соса
- 2 кашике сојиног сенфа
- 4 кашике вртног грашка (смрзнуто)
- 2 кашике биљног уља
- 4 јаја од слободног домета
Како да се направи
- Загрејати маслац у великој понуди или тигању; требало би да буде врело, али не и гориво. Додајте фино резани лук и кувај док се не топи и не мијеша и тек почиње да постаје браон.
- Додајте кромпир у посуду са луком и темељито промешајте, ако нема довољно маслаца да их премазите, додајте мало више. Нежно кухајте 5 минута, мешајући с времена на време. Додајте говеђи биљке, доведите до нежег врела, смањите топлоту и кухајте још 3 минута.
- Додајте кукурузне говеђе кобасице, сос од Ворцестерсхиреа, сенфа и кухајте 20 минута уз мешање кашиком с времена на време. Од сада, пазите да не премештате хаше или оба говеда и кромпири се растављају, покушајте да их држите што је могуће неоткривеним током кувања.
- Једном спремни држите хаш на ниској врућини, додајте замрзнут грашак и промешајте. Оставите на врућини док кувате јаја.
- Баците биљно уље у тањир великом до врућег, али не пушити. Затворите два јајета у уље и лагано кухајте три минута, пажљиво сипајте врућим уљима како бисте кували површину јаја, пазите да не прекомерујете, желите да је јаја бела чврста, али жуманција мекана. Повуците на топлу плочу и поновите са два преостала јаја.
- Поделите хеш између четири вреће и топ са прженим јајима. Послужити одмах с дугачком смеђег (ХП) соса са стране (опционо).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 608 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 328 мг |
| Натријум | 766 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 43 г |