Овај крем са рецептом од печурке је једноставан, али је тако добро, сви ме увек питају за рецепт! Приликом избора вашег млека без млека, најбоље резултате потражите у хладњачкој сорти соје која садржи карагенан, што ће помоћи у стабилизацији сојиног млека током загревања и спречити одвајање.
Ова супа се добро уклапа уз крух доброг, крутог хлеба.
Шта ћеш ти требати
- 3 тбсп. маслиново уље
- 1/4 чаша чесна (свеже, фино исецкане)
- 2 велика лука (видалиа сорта, сецкана)
- 4 стабљике целера (сецкано)
- 2 1/2 килограма печурке (кримини, сецкани)
- 2 тбсп. першун (свеже, фино исецкане)
- 2 тсп. мајчина душица (осушена)
- 1/2 шерифа
- 7 чаша јуха (поврће)
- 1 чаша павлака (без млечних производа, као што је Тофутти)
- 1 1/2 чаша соомилка (плаин, плус више ако је неопходно)
- 1 жлијепа сол (по укусу)
- 1 пинцх црни бибер (по укусу)
Како да се направи
1. У великом тепиху на средњој високој температури загријте уље. Када је вруће, додајте бели лук, лук и целер, често мешајући док лук не буде мекан и мирисан, око 5 минута. Додајте печурке, першун, осушену тимијану и шери и кувајте, често мешајући, док се печурке не омекшавају. Додајте раствор за поврће, доведите смешу на врелину, а затим искључите топлоту и утурајте 10 минута.
2. Пажљиво пређите супу у велику посуду или залепницу.
Радите у серијама, обрадујте супу све док не поразговарате, нежна павлака и сојино млијеко без млека у процесор док идете док се све не користи, а сва супа се пије и враћа назад у посуду. Загрејте до жељене конзистенције и температуре, додајте со и бибер по укусу, и послужите са крхким крухом или крекерима без каве без млека.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 188 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 1,010 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |