Рецепт са стакленим шницлом на жару

Маринада у овом рецепту неће превладати укус рибе. Ајкула има одличан укус и желели бисте да извучете максимално од себе. Док су ти зрезци намењени да буду послужени као што јесте, можете их такође разбити и ставити у тацос, супе, чорбе или облоге.

Шта ћеш ти требати

• 6 стејкова ајкула
• 1/2 шоље / 120 мл сојиног соса
• 1/3 чаше / 80 мл кечапа
• 1 шоља / 240 мл сок од поморанџе
• 1/4 чаше / 60 мл исецканог свежег першуна (можете користити и лишће циланта)
• 2 кашике масти / 30 мЛ лимуновог сока
• 2 каранфилића бели лук, млевени
• 1 кашичица / 5 мл млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице / 1,25 соли
• 1/4 кашичице / 1,25 црвене паприке

Како да се направи

1. Комбинујте соја сос, сок од поморанџе, кечап, сецкани першун, лимун сок, бибер, црвене паприке и млевени бели лук. Ставите рибу у плитку посуду и прелијте маринаду изнад врха. Користећи клешта, претворите шницле од ајкула да добро премазите. Покривајте пластичном омотом и маринирате у фрижидеру 1-2 сата.
2. Прегријати грил на средњу високу топлоту. Непосредно пре постављања рибе на роштиљу, уље гриље се реши помоћу два кантица за кухање на отвореном, сложених папирних пешкира и високим уљима у дима. Направите око 3-4 пролаза кроз решетке како бисте осигурали површину за кување без штапића. Ово је важно када грилите рибу јер се нагиње да се пробије ако су услови у праву.

1. Уклоните рибу из маринаде, задржавајући маринаду. Поставите маринаду у тепихе и доведите до високог урањања 2 минута, често мешајући. Смањите топлоту на средњу ниску и пустите да се симетрира 10-12 минута. Уклоните са врућине и поклопца да бисте сапунили топло.
2. Поставите рибу на роштиљ и кувајте 5-6 минута на свакој страни или док риба не достигне унутрашњу температуру од 145 степени, и лако се исече када се тестира виљушком.
3. Једном кувајте, уклоните стејкове ајкула са роштиља и послужите сосом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	821
Укупно масти	32 г
Засићене масти	13 г
Незасићена маст	13 г
Холестерол	303 мг
Натријум	1.597 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	110 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)