Ово је сјајан лосос за сваку прилику. Наравно, одлично иде добро са водком мартини. Можете имати ово јело "као што јесте" или га мијешајте са својим омиљеним биљем, зачини и крем сира да бисте направили димљени посип.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 килограма (1,3 до 1,7 кг) лососа филе
- 1/4 чаша (60 мл) лимунов сок
- 1/4 чаша (60 мл) водка
- 1/4 чаша (60 мЛ)
- вермут
- 3 кашике (45 мЛ) путера, топљен
- 1 кашика (15 мл) рена
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 лимун, резан
- 1 кашичица (5 мЛ) морске соли
- 1/2 чајне жличице (2,5 мл) црног бибера
- 1/2 чајна жличица (2,5 мЛ) врућег соса
Како да се направи
1. Припремите угаљ гриље за индиректно кување преко хицкори или осталог дрвених чипова.
2. Оперите лосос и осушите. Напуните копером и лимуном и оставите рибу у страну. Ставите преостале састојке у малу посуду и доведите до врелице. Уклоните са топлине и оставите мешавину у страну.
3. Лезите лосос на великом дијелу алуминијумске фолије. Затворите три стране, сипајте у сагоревање и преклопите преко четвртине ивице. Поставите лосос на грилу преко посуде за капање и оставите да кувате на ниској температури (око 225 степени Ф / 10 степени Ц) током 2 сата.
Отворите једну страну фолије и пустите салмон кувати још један сат.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 637 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 193 мг |
| Натријум | 569 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 65 г |