Оно што чини Јангчов пиринач различит од кантонског прженог пиринча је да се појединачна зрна пиринча кува у јајима, а сојиног соса, сос од острига или других зачина није додато. Пршута шунка може се користити уместо печене печенице.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика јаја
- 6 унци свињског печења
- 4 унце смрзнуте средње шкампи
- Шкампи Зачини:
- Сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- 1/2 чајне жличице кукурузног шкриљца
- Остало:
- 5 кашика уља за пржење мешања, или по потреби
- 1 средњи жути лук, нарезан
- 1/2 шоље, свеже или смрзнуто (ако користите смрзнути грашак, прво одмрзавајте)
- 4 шоље хладно
- кувани пиринач
Како да се направи
- Лагано пребијте јаја и оставите на страну.
- Убаците свињетину са роштиља. Исперите ракију под топлом текућом водом за отапање. Шел, девеин и фино исецкање . Баците шкампи са зачина (со, бибер и 1/2 кашике кукурузног стабла).
- Загрејати вок и додати 1 кашика уља. Када је уље вруће, додајте шкампи и мешајте-фрите док не постану ружичасти. Потисните шкампу са стране и додајте печено печење. Укратко исперите, а затим уклоните оба од посуде. Очистите пан.
- Загрејати вок и додати 2 кашике уља. Када је уље вруће, додајте лук. Премешајте док не почне да омекшава, а затим додајте грашак. Премешајте док се грашак не постане свијетло зелен и уклони са посуде.
- Загрејати уље од 2 кашике у воку. Додајте кувани пиринач, мешајући како бисте раздвојили појединачна зрна. Не дозволите да пиринач буде смеђа. Додајте премазано јаје, мешајући тако да су сва зрна пиринча покривена.
- Додајте свињско печење, шкампи, лук и поврће у посуду. Обришите све заједно. Окусите и сезоните са додатном сољу и бибером по жељи. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 631 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 213 мг |
| Натријум | 230 мг |
| Угљени хидрати | 107 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 27 г |