Селско месо је једно од оних судова које су тврдили многи балкански народи. Македонци, Срби, Хрвати и други су ставили своје спинове на ово јело од меса и паприка на жару. Неке додају млевене месне прерађевине од меса свињи већ у посуди. То је срдачна храна богата тројком зелених паприка, лука и парадајза.
Јованка Дамјановић из Мериллвилле, Инд., Уштеди и прилагођава спицинесс према индивидуалним укусима своје породице. Она служи домаћим пирећим кромпиром, погачиним хлебом и кајмаком .
Ево корака по корак за израду селско месо.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма свињетине свињетине, урезане у 1-инчне коцке
- 1 жлица биљног уља
- 1 велики лук, фино исецкан
- 2 велике зелене паприке, грубо исецкане
- 2 велика парадајза, грубо исецкана
- 1 шоља (око 4 унце) исецкане печурке
- 1 жлица Вегета зачинског праха
- 1/2 чаше воде
- 1 жлица слане или вруће паприке
Како да се направи
- Додајте уље у велики тањир на средњу врућину. Додајте свињетину и сауте док више не постану ружичасти на спољашњем. Алтернативно, свињетина и поврће се могу гриловати.
- Додајте лук, зелену паприку, парадајз и печурке у етапама, оставите неколико минута након сваког додавања.
- Када је црни лук прозирни и парадајз и печурке издувају сокове, додајте Вегету и воду, добро мешајући.
- Додајте паприку и кувајте, често мешајући, док се окуси не удају, око 5 минута, а свињетина је нежна и више није ружичаста на ИНСИДЕ.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 212 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 54 мг |
| Натријум | 98 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 20 г |