Ово је најжешћи, тангиест и кремасти лимун који сам икада направио. Заиста је најбоље и тако лако, ја то волим. Немојте одлагати количину јаја и лимуна у тарту - она је толико богата и укусна, мали део пролази дуг пут.
Пикадо најбоље служи на собној температури, не топло и не превише хладно. Потребно је мало друго, али ако морате цреме фраицхе или стварно добар сладолед ваниле.
Ова трава не сме се мешати са питу Лемон Мерингуе. У том рецепту лимун је мекши и кремасти.
Шта ћеш ти требати
- 8оз (225г) обично брашно
- 2 жлице шећера
- 4оз (110г) хладни путер (нарезани)
- За пуњење:
- 7 лимуна (нарибано зеко и сок)
- Шећер од шећера од 12 оз (350 г)
- 6 цела јаја
- 9 жуманца
- 10 ½ оз (300г) несаљеног путера (омекшано)
Како да се направи
Служи 8- Реруј пећ на 375 ° / 190 ° / Гас 5
- Ставите брашно и шећер у посуду процесора хране. Додајте маслац и 2 жлице хладне воде. Пулсна мешавина све док се сви састојци не уграде у тесто, додајте више воде тсп у исто време ако се смеша не држи заједно и поново пулсира. Завршити у пластичну фолију и одморити у фрижидеру 2 сата.
- Маслац тарт кант са 10 "/ 25цм. Откачити тестенину, ролати и поставити крпу за пикантно чишћење и проверити да ли је чак и на дну и на странама и нема рупа. Извуците базу посуде помоћу виљушке. Хладити 30 минута.
- Покривајте пециво печеном за пециво и напуните сојом, или користите пиринач са дугим зрном. Печите 25 минута у загрејану пећницу, уклоните пергамент и пасуљ или пиринач и пеците још 10 минута све док корњака није златна. Оставите док се потпуно не охлади.
- У међувремену направите пуњење. Поставите лимун сок, сок, шећер, јаја и жуманце у велики просторни прслук. Преко врло ниске врућине, вадите да укључите све састојке и наставите да мазите док се шећер не распусти. Одлучите се овим процесом, немојте бити у искушењу да укључите загревање или ћете јагњећити јаја. Полако, мешавина ће почети да се губе и спремна је када је довољно дебела да покрије леђа дрвене кашике.
- Скините пан са врућине и ставите га на хладну површину. Наставите да вадите све док смеша није млака. Када се охлади, умешајте у омекшаном путеру.
- Подигните температуру рерне на 230 ° Ц / 450 ° Ф / ГАС 8.
- Залијте смешу у базу за пециво, ставите близу врха вруће пећи и пеците док се врх не смеје око 8 минута. Такође можете оборити површину помоћу вентилатора за кухар ако га имате, али пазите да не запалите површину. Да служим, погледајте напомене у уводу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 538 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 367 мг |
| Натријум | 442 мг |
| Угљени хидрати | 52 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 13 г |