Водич за локалну храну у Кентакију
Од Кентуцки годишњих доба до пољопривредних произвођача препоручују рецепте за државне специјалитете (минт јулеп, кога?), Водич испод је одлично место за почетак учења о локалном конзумирању у Кентуцкију.
Да ли имате омиљену ствар у вези једења на локалном нивоу у Кентуцки-у које не видите овде? Причај ми о томе !
01 од 09
Кентуцки Сезонско воће и поврће
Молли Ватсон Погледајте шта је у сезони када је са овим водичем за Кентуцки сезонске воће и поврће , без обзира да ли су хрскавице јабуке, слатке мелоне или бундеве окра.
02 од 09
Кентуцки Фармерс Маркетс
ТЦ Морган Фотографија / Гетти Имагес Пронађите тржиште фармера близу вас у Кентакију са овим директоријумом на Кентуцки Фармерс Маркетс .
03 од 09
Кентуцки Минт Јулепс
Минт Јулеп. Фото © Молли Ватсон Једном сам наручио мљечну жлијепу на територији мете јуле. Бармен ме је врло љубазно питао да ли сам сигуран да знам шта је то. Да, уверио сам га, заиста. "Госпођице", рече он нежно, "то је јако пиће." Имао је очигледно да је више од једне Ианкее девојке наручило оно што је звучало као слатко и пухасто пиће само да га пошаље назад након једног моћног, бујичног гутљаја. Погледајте овај рецепт Минт Јулеп да бисте сами направили.
04 од 09
Кентуцки Бургоо
Дан Бранденбург / Гетти Имагес Бурго је чорба и потиче од ловаца који имају оно што се може назвати разним месом да баци у посуду. Веверица, ракун, патка и дивља свиња имају своје место у историји Бургуа. Многи кухари данас користе мешавину пилетине са свињетином, говедином и / или јагњетом, али птице за дивљач и дивљачи могу се наћи у многим верзијама широм државе. Као и већина паприкаша, већина било чега се може додати бургу, али грашак и / или пасуљ и окра су скоро увек део мешавине.
- Кетакиња рецепта Кентуцки Бургундије Ницк Сундберг
- Кентуцки Бургоо рецепт
05 од 09
Кентаки Боурбон
Тетра Имагес / Гетти Имагес Боурбон преузима име из Боурбон Цоунти, Кентуцки. Има богату, ако не и потпуно јасно, историју . Најпознатији дестилатери бурбона данас су Макер'с Марк и Јим Беам , али многи мањи и занатски дестилатори претварају житарице у виски (који морају бити 51% кукуруза и старији у бурадима са бакром који се називају "бурбон") у Кентакију и суседним државама .
06 од 09
Кентуцки Дерби Пие
Едсел Литтле / Флицкр ЦЦ 2.0 Породица Керн је учинила Дерби Пие познатом (и агресивна је у заштити статуса заштитног знака). Али бурбон, чоколада и ораси пецени у колач може се урадити на много начина који дивно имитирају Кентакијев најпознатији десерт .
07 од 09
Кентуцки Цуисине & Реципес
Хам Бисцуитс. Диана Раттраи Овај прајмер у кентикијској кухињи из Водича за јужну храну, који покрива све основе хране и кувања у држави Блуеграсс, од кувања са бурбоном до Стев, шунке од шунка и још много тога.
08 од 09
Кентуцки Лоцал Фоодс Ресоурцес
Желим више? Ове организације, веб странице и књиге ће вам помоћи да пронађете још већу храну у Кентакију.
- Кентуцки Проуд поседује база података о локално произведеним (и одраслим) производима у држави, захваљујући Кентуцки Департмент оф Агрицултуре. То је одличан начин да пронађете локалну храну у Кентакију од печене робе и јаја до поврћа и вина.
- Пронађите идеје и инспирацију о домаћој храни у Кентакију на блогу Саворинг Кентуцки.
- Кентуцки Фресх Цоокбоок од стране Маггие Греен је месечна сезонска кувана књига која нуди ултра-свеже, врло једноставне, регионално везане рецепте (провјерите цијене).
09 од 09
Кентуцки Фаворит: Але-8-Оне Гингер Але
Регионални сода попс је био одличан третман путовања. Све је мање и мање, али Кентуцки Але-8-Оне Гингер Але, направљен у Винцхестер-у, виси као и од 1926. године.