Тимес Ремемберед, Тимес Диспутед
Као што се може очекивати, историја боурбона је мало скицирана. Многи важни датуми су спорни, многи су заборављени (неколико намерно) и још више је можда постало мрачно због природе предмета који је при руци. У покушају да направим слику наслеђа боурбонског вискија, посебно у Кентакију, саставио сам временски оквир тих важних тренутака или претпостављених тренутака. Многи од ових догађаја имали су утицај који је достигао превазилажење оних који праве и пију "амерички изворни дух".
01 од 18
1783 - Самуелс породична традиција почиње
Стакло бурбонског вискија на стенама. Гетти Имагес / Фотографија МакиЕни Породица Самуелс тврди да је титула најстарије породице бурбона и даље јака. Пре 1840. године породица Самуелс није комерцијално произвела бурбон.
Тек када је ТВ Самуелс (унук Роберта Самуелса који је створио "тајни" породични рецепт) дошао је и направио дестилерију у Самуелс Депот у Кентуцки-у да је породица направила бурбонски посао.
Године 1943, након паузе током забране, Билл Самуелс Ср је спалио тај познати породични рецепт. Билл Ср. је желео да створи бурбон без горчине, па је и учинио: Маркеров Марк . Компанија је сада у рукама свог сина, Билл Самуелс Јр., који данас наставља породичну бурбонску традицију.
02 од 18
1783- Прву комерцијалну дестилерију у Кентакију
Када је Еван Вилијамс отворио своју дестилерију на обалама реке Охио у Лоуисвилу, то је била прва комерцијална дестилерија у Кентакију. Бурбон који још увек носи име дестилерије данас је један од популарних боурбона.
03 од 18
1785- Боурбон Цоунти, Кентуцки је основан
Приче су нејасне о томе како је виски дестилован у подручју Кентуцки назван "бурбон".
Модерне границе округа Боурбон, Кентаки нису начин на који је првобитно успостављен; "Олд Боурбон Цоунти" се састоји од 14 модерних жупанија.
Тренутни дан Боурбон Цоунти има мало значаја у производњи боурбонског вискија, умјесто тога, већина производње концентрирана је на подручјима Лоуисвилле, Франкфурт и Бардстовн.
04 од 18
1789- Елијах Цраиг
Речено је да је Елијах Цраиг измислио бурбон с старењем већ популарног вискија од кукуруза или муња.
Ово је спорна чињеница; многи верују да боурбон није измишљен, већ је, уместо тога, развио много руку у бурем , као што су они који су емигрирали из Пенсилваније због пореза на акцизу виски.
Чињеница је да је 1789. године Илија Крег, баптистички министар, отворио дестилерију у Џорџтауну у Кентакију. Хеавен Хилл Дистиллери производи бурбон назван по "проналазачу" боурбон-а.
05 од 18
1794- Побуна виски
Пољопривредници, пре свега у западној Пенсилванији, протестују против пореза на акцизу из 1791.
Председник Вашингтон је позвао 13.000 милиција да се бави побуњеницима, али бенд се распршио пре било каквих сукоба. Ови догађаји су охрабрили дестиланте Кентуцки и Теннессее, који у то вријеме нису били подложни савезном закону.
Побуна виски је био први прави тест способности савезне владе да спроводи законе.
06 од 18
1795. Почиње Традиција Беам
Породица Беам има једно од најпознатијих имена у америчком вискију.
Човек који је започео породично наслеђе и сада је у седмој генерацији, био је Јакоб Беам који је 1795. године продао своју прву бачву "Олд Јаке Беам Соур".
Од тада Давид Беам, Давид М. Беам, Цол. Јамес Беам (Јим Беам), Т. Јеремиах Беам, Боокер Ное и сада, Фред Ное су носили породични занат у оно што је постао данас .
Други чланови породице Беам такође су нашли мјесто у боурбоновој причи. Јацк Беам (Јим'с ујак) је основао Еарли Тимес . Паркер Беам је био познат по својим великим вискијама који свакодневно добијају признање годишњим издањем колекције Паркер'с Херитаге Цоллецтион.
07 од 18
1821. Почиње оглашавање Боурбон
Прва реклама за бурбон штампана је у новинама западних грађана у Паризу, Кентуцки, 1821. године.
08 од 18
1823 - Соур Масх Девелопед
Др. Јамес Ц. Цров је развио оно што је познато као киселина у Пеппер Дистиллери (сада Дистиллери Ресерве Воодфорд ).
Ова метода рециклирања неких квасаца за следећу ферментацију револуционирала је на начин на који су већина боурбона и Теннессее вискија произведени од тада.
09 од 18
1840. Званично је "Боурбон"
Иако је бурбонски виски дестилован на подручју округа Олд Боурбон деценијама, све до 1840. године званично је постало познато као Боурбон. Пре тога, често је означен "Вхиски Цоунти Боурбон" или "Вхиски Цоунти Олд Боурбон Цоунти".
10 од 18
1861-1865- Грађански рат
Грађански рат изазвао је недостатак вискија. Не само да су многи мушкарци извлачени са својих радних мјеста за борбу у рату, али су се многе битке бориле у главним регионима за дестилацију америчког вискија.
Мајор Бењамин Блантон, који је прије рата имао велику улогу у Цалифорниа Голд Русх и поседовао велики део центра Денвера у Колораду, продао је све да купи конфедерате ратне обвезнице.
Те везе су биле безвредне након пада на југу, остављајући Блантона сломљеним. Убрзо након што је отворио дестилерију у Кентуцкију (касније Стагг Дистиллери), производњу Блантоновог боурбонског вискија.
11 од 18
1869. Отвара се породична дестилерија Рипи
Лавренцебург, Кентуцки је дом за оно што се изворно звао Рипи Фамили Дистиллери, а сада је дивљи Турски Хилл.
Рипис је започео дугу традицију производње бурбона на локацији и њихов виски је изабран са листе 400 бурбона који представљају Кентаки на Светском сајму 1893. године.
Дестилерија је сада дом Дивљих Турских Бурбона.
12 од 18
1870- Схиппинг Револутион
У овој години су први бродови бурбон-а испоручени из лука у Охају.
Одлука о флаширању боурбона била је погодна за потрошача, јер су боксови били атрактивнији и преносиви брод од бурета.
13 од 18
1872- Оснивање Дистилије А. Пх. Ститзел
До раних 1900-их није постало значајно дестилерија А. Пх. Ститзел у историји боурбонског вискија. Јулиан П. Ван Винкле, Ср. или "Паппи", а партнер је купио дестилерију, која је позната по одличном киселом вискију.
Непосредно прије забране, Паппи је започео производњу Олд Рип Ван Винкле Боурбон и касније постао најстарији активни дестилер у 89. години. Током сувог периода земље Дистиллери Ститзел-Веллер је држао једну од неколико лиценци за производњу медицинског вискија и када је земља једном била поново су мокри, производили су брендове попут Олд Фитзгералд, Цабин Стилл и Ребел Иелл.
Није до 1972. године Паппиов син, ЈП Ван Винкле, мл., Васкрсао оригинални бренд Олд Рип Ван Винкле, који живи данас.
14 од 18
1920-1933- УС забрана
Покрет у темпераменту је коначно добио оно што је желео када је амерички Конгрес усвојио 18. амандман , забранивши производњу и продају алкохола. Цела индустрија одраслих напитака је била разбијена, стотине предузећа су затворене, а многи су отишли у подземље.
Већина боурбонских дестилерија је затворена, многи никада нису поново отворени, али се неколико њих, попут Самуелса и Беамових породица, вратило након укидања забране и васкрсло пловило боурбонске дестилације.
Влада је издала 10 дозвола за производњу вискија за медицину у то вријеме, од којих је само шест било активирано. Једна од тих компанија била је Бровн-Форман, која сада производи Воодфорд Ресерве Боурбон на локацији дестилерије за забрану.
15 од 18
1964 - "Амерички изворни дух"
Чињеница Конгреса је прогласила бурбона као "америчког изворног духа" и званичног дестилованог духа земље. У овом тренутку успостављени су актуелни прописи који дефинишу оно што се може назвати боурбон виски.
16 од 18
1973. Издува водка
По први пут у историји, више водке је продато у Сједињеним Државама од вискија. Многи фактори су имали улогу, укључујући Џејмса Бонда и пораста млађих, женских пијанаца који су тражили лакше пиће.
17 од 18
2004 - Отвара се америчка вискијска трака
Америцан Вхискеи Траил је едукативни излет у многе дестилерије и друге историјске локације у Кентакију, Њујорку, Пенсилванији, Тенеси и Вирџинији, заједно са две дестилације рум у Порторику и Девичанским острвима.
Фокус континенталног дијела стазе је у историји послова дестилације вискија, који је дуго доминирао на том подручју.
Траг укључује дестилеријске туре Јим Беам, Јацк Даниелс и Макер'с Марк, заједно са Дистиљеријом Џорџа Вашингтона на планини Вернон и таверни Фрауцес где је прочитао свој опроштајни говор.
18 од 18
2007 - Месец Националног Боурбон Херитаге
Августа 2007, Сенат Сједињених Држава је изјавио да је септембар признат као Месец наслеђа Националног Бурбона . Иако ово можда нема много утицаја на просечног потрошача, част је за занатлије у индустрији бурбона.
Ознака је дизајнирана да прослави "амерички изворни дух" и значајну историјску, економску и индустријску улогу коју је боурбонска индустрија одиграла у историји земље.
За све нас, то је савршен изговор да се читав месец разговарамо о бурбону и узорку многих великих коктела за боурбон.
Такође можете размишљати о присуству Кентуцки Боурбон Фестивала у срцу земље Боурбон. Ова недељна журка се одржава у Бардстовну у Кентакију, обично током друге недеље септембра.