Резана ребра у Ст. Лоуису, зачињена слатким рубом и сламарена са јединственим укусним сосом од роштиља у Ст. Лоуису.
Шта ћеш ти требати
- 2 плоче резане ребра у Ст. Лоуис-у
- Фор Руб:
- 1/3 чаше (80 мл) смеђи шећер
- 3 кашике (45 мл) праха лука
- 3 кашике (45 мл) паприке
- 2 жлице (30 мЛ) сува сенфа
- 2 кашичице (10 мл) прашка чесна
- 2 кашичице (10 мл) грубе морске соли
- 2 кашичице (10 мл) црног бибера
- За сос:
- 2 1/4 чаша (535 мЛ) кечап
- 1/2 шоље (120 мл) воде
- 1/3 чаша (80 мл) јабуковог сирћета
- 1/3 чаше (80 мл) смеђи шећер
- 2 жлице (30 мЛ) жуте сенке
- 1 кашичица (5 мл) прах лука
- 1 кашичица (5 мл) Ворцестерсхире сос
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) чесна у праху
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) цаиенне
Како да се направи
1. Припремите пушач или угаљ. Желите држати температуру око 225 степени Ф / 110 степени Ц до 4 сата (или чак 6 сати, у зависности од температуре и величине ребара), тако да планирате у складу с тим.
2. Припремите ребра тако што ћете уклонити мембрану са доње стране ребара чиме ћете смањити било коју слободну масноћу или месо. Комбинујте рибље састојке и нанете на предње и задње стране ребара.
3.
Ставите на пушач или роштиљ (печење на индиректан начин: погледајте ББК ребра на угаљ ).
4. Док се ребра кувају, ставите све састојке сосова у тањир и доведите до брзог врела, смањите топлоту и симулирајте 5 до 7 минута, често мешајући. Уклоните са топлине и оставите да се сос охлади.
5. Отворити ребра док унутрашња температура меса не достигне око 175 степени Ф / 80 степени Ц. Четкица са сосом за роштиљ. После око 10 минута, обрните ребра и прочистите сосом током процеса кувања.
6. Када се ребра прокувају, уклоните са врућине, изрезите и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 271 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 1,364 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 15 г |