Ако тражите тај аутентичан укус у Мемпхисовом стилу, не тражите даље. Овај рецепт комбинује фантастичан руб са укусним сосом за производњу најквалитетнијег ребра који сте икада имали.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма / 1,3 кг свињских спарериба
- Фор Руб:
- 4 кашичице / 20 мл паприке
- 2 кашичице / 10 мЛ соли
- 2 кашичице / 10 мл свежег црног бибера
- 1 кашичица / 5 мл каиенне
- За сос:
- 2 шоље / 475 мл кечапа
- 2 шољице / 475 мл сецкане лук
- 1 шоља / 240 мЛ црвеног вина сирће
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша / 60 мл жуте сенке
- 1/2 шоље / 120 мЛ смеђи шећер, упакован
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл Лоуисиана хот сос
Како да се направи
1. Припремите ребра уклањањем мембране са доње стране ребара. Обришите сваку лођу или месо.
2. Припремите пушач или роштиљ. Желите држати температуру око 225 степени Ф / 110 степени Ц у трајању од 4 до 6 сати, тако да планирате у складу с тим. Сезонска ребра са Мемпхис-ом трљају и стављају се на роштиљ или у пушачу.
3. Док ребра кувају, припремите сос са роштиљем: Мијешајте заједно све осим кечапа. Сипајте у посуду и додајте кечап.
Умерите на ниској врућини 15 минута. Уклоните са топлине и оставите на страну.
4. Отворите ребра док унутрашња температура меса не достигне око 185 степени Ф / 85 степени Ц. Четкица са сосом за роштиљ . После око 10 минута, обрните ребра и прочистите сосом током процеса кувања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 763 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 197 мг |
| Натријум | 1,775 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 65 г |