За савршени роштиљ потребан је прави сос од роштиља
Постоји много начина подјеле свијета сосева роштиља. Сокови могу бити слатки или врући. Сокови могу бити танки или дебели. Без обзира на то како желите категоризовати сокове на роштиљу, увек ћете завршити са изузетком. Иако не знам где бих тачно гризио одлични Алабама бели роштиљски сос , сматрам да најтежи барбецуер категоризује сосове по ономе на чему се заснивају. Већина сосева на роштиљу заснива се на парадајзу, сирћету или сенфу.
Наравно, постоје разлике између маринада , мопа, сопса, завршних сосева итд. Сокови се користе у току роштиља и роштиља, али морате бити опрезни са сосовима који садрже много шећера јер могу да гору на високим температурама.
Парадајз сосеви на роштиљу су далеко најчешће коришћени, али се најчешће избјегавају најстарије традиције роштиља. Да направите одличан сос од роштиља од парадајза , не заборавите да темељито кувате соску како бисте разбили парадајз окус и спојили се са осталим састојцима. У ствари, најбоље је то учинити дан или два пре него што намеравате да га послужите. На тај начин ће укуси бити добро дифузни у сосу што ће га учинити много боље.
Сос са роштиљем на кису је стварање традиционалног роштиља у Северној Каролини. Ови танки сосови се могу користити током читавог процеса кувања и помоћи у исхрани хране. Такође, пошто је сирће кисело, има моћ да носи укусе дубоко у месо.
Испробајте сос од јабуковог сирћета са црвеним бибером како бисте направили врући, укусни, али једноставни сос од роштиља.
Ако кренете јужно од Северне Каролине, наћи ћете сосеве на роштиљу засноване на сенфи . Ови прекрасни сосови су савршени за свињетину, без обзира на то да ли планирате да пушите цијелу свињу или грилујете неке свињске љиљане .
Сваки роштиљ има свој омиљени сос, а сви имају свој омиљени начин служења. Сокови могу бити пажљиво чувани, стално се побољшавају и јединствени за било који велики роштиљ . Имам широк избор рецептура сосова који вам помажу да почнете формулирати сос који је исправан за вас. Запамтите, као и савршено кување, тајна је у експериментирању.
Велика тајна сосева је проналажење онога што волите и шта ради за вас. Знам момка који користи управо Табаско као његову прву басту на грудима. То ће вам очистити главу и вратити се следећег викенда. Зато пробајте, пробајте и експериментишите. То је једини начин на који ћете наћи један сос који најбоље функционише за вас.
Ако тражите нови сос од роштиља, пробајте моје рецепте за сос са роштиља да бисте дошли до соса који је исправан за вас.