Печурке печене у сосу од павлаке ( гриби в сметане) уобичајене су закуске у Русији и наћи ћете га као предјела у ресторанима и павиљама, као иу кући. Прилагођивала сам овај рецепт од једне од Јелене Строкин на свом лијепо фотографисаном Цоокинг Мелангери блогу. Веома је сличан мом рецепту.
Извор: Минимално прилагођена рецептом од стране Јелене Строкин у кухињској меланге.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм кремини печурке, опран, створен и квартиран
- 1 кашика маслаца
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велики луцеран лук
- 3 фино исецене рукавице од белог лука
- Салата и бибер по укусу
- 1 жлица свјежег брашна
- 3/4 чашасте павлаке
- 6 унци сирег избора
- Сакупљен свјежи копер за украс
Како да се направи
- У великој понуди на средњој високој врућини, топи маслац и маслиново уље. Исеците гљива стабла и додајте их четвртастим печуркама на тањир. Сауте, повремено мешање, до златног и благог, 5 до 6 минута. Додајте лук и бели лук. Кувати све док се већина, али не и сви сокови, испаравају, а печурке су нежне, око 10-15 минута.
- Потапајте брашно преко печурака и нежно помијешајте. Узми сол и бибер. Додајте киселу крему, добро промешајте и загревајте неколико минута, али не дозволите да се смеша завари.
- Топлотна рерна до 400 степени. Подијелите печурке између две гратине посуде. Посути с сиром и лагано сећати морском соом и свеже млетим бибером. Печите док се не загрејте на врху, око 15-20 минута.
- Уклоните са пећнице и пустите да стоји 10 минута пре него што послужи, јер је ово врело. Уређај с ситаним свежим копером и служи с крупним хлебом.
Извор: Минимално прилагођена рецептом од стране Јелене Строкин у кухињској меланге.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 450 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 73 мг |
| Натријум | 683 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 16 г |