Овај рецепт за супу литванску киселину, или раугинту копустаи сриуба, који се често једе као лек за мамурлук после ноћи пијења и журке. Многи рецепти постоје, али ово укључује димљене свињске ребра, свеже купус и киселу кашу. Неки људи додају корење и житарицу као јечам или просо. Послужити врућим кромпиром и ражљивим хлебом .
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм димљена ребра (или друго димљено месо)
- 3 килограма воде
- 1 велики лук (четвртаст)
- 1 лијев лист (пукотина на пола)
- 10 црних бибера
- 2 килограма киселог дрвета (испражњено, испирање ако је потребно)
- 1/2 главног купуса (срезан)
Како да се направи
- У великом шољу или холандској пећи поставите димљено месо, воду, лук, лист лука и бибер. Донесите до вреле, ухватите сваку пену која се подиже на површину, смањите топлоту и пустите да симулира делимично прекривено 1 сат.
- Уклоните месо, ловорје, и бибер. Додајте киселу каву, враћајте назад, смањите топлоту и утурајте 30 минута. Додајте купус, враћајте назад, смањите топлоту и утурајте 15 минута или док се купус не испразни.
- Прилагодите зачине. Уклоните масти и кости из меса, исеците и вратите се у супу, по жељи, или служи на боку врелим кромпиром и раженом хлебом. По жељи, допустите супу да се потпуно охлади, склоните све масноће која се подиже на површину, поново загрева и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 120 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 790 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 7 г |