Овим рецептом не само да вам пружи лепу свињетину, већ комбинацију воћног укуса од јагоде Гранни Смитх и слатко марелица у комбинацији са италијанским зачинићима чини овај укусни оброк. Било да користите угаљ или гасни грил овај рецепт је заправо лакши него што звучи. Време печења је релативно кратко због врућег лемљења на роштиљу за карамелизацију површине печења.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма / 900 г свињског меса печења
- 1 Гранни Смитх јабука, ољуштена, ошишана и нарезана
- 6 суво кајсије, млевено
- 1/2 шоље / 120 мл пармезанског сира
- 1 кашика / 15 мл маслиновог уља
- 1 жлица кашике / 15 мл млевених свежег жалфије (или 1 кашичица / 5 мл сушеног жалфије)
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 кашичица / 5 мЛ соли
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
Како да се направи
Обришите свињетину са мастима и плаштом. Лептир или ваљка свињетине свињетине. Ако га лептирите, утопите га на око 1 инч дебљине. Узми сол и бибер. У посуду комбинирајте јабуку, кајсије, пармезан, бели лук и жалфију. Добро промешати. Ширите јабукову мешавину преко свињетине. Спустите свињетину на круну и спојите се са кухињском врпком. Простор низ од око 2 инча одвојено. Чврсто држите свјежичасти пегавац.
Прегријати грил и припремити се за индиректно печење. Обуци споља од печене печенице са маслиновим уљем. Пустите да печена свињска печеница седне око 15 до 20 минута пре него што га ставите на роштиљ.
Ставите напуњену свињску гузу преко директне врућине на роштиљу како бисте се окренули споља. Ролл тако да цела површина добије око 2 минуте директне топлоте. Пређите на индиректни део жара и наставите печење на око 30 минута. Проверите доношење са тренутним термометром за месо. Не заборавите да узмете неколико очитавања од центра свињетине и да узмете у обзир најнижу тачност. Када унутрашња температура печења достигне 165 степени, то је учињено.
Уклоните печено свињско печење са роштиља. Пустите да стоји око 5 минута, а затим срезати свињско крило у чак парче до краја. Направите комадиће дебљине око 1 инч и употребите веома оштри нож како бисте добили добар део који показује спиралу пуњене свињске гузице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 581 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натријум | 860 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 46 г |