Нећете веровати колико овај рецепт из Твик Бар-а има укус као стварна ствар. Али зато што су направљени свежи, са добрим састојцима, они су укуснији чак и од оригинала. Имају хрустљаву базу колачића, глатки карамелски центар и богату чоколадну облогу, баш као и именом.
Неколико савјета: Исплати се да користите добар карамел у овим шипкама. Било која мекана карамела коју уживате у исхрани ће радити, али ако користите карамел без укуса, будите спремни да будете подложни резултату. Ако желите да направите сопствени рецепт , употреба овог меканог карамела рецепта даје одличне резултате.
Шта ћеш ти требати
- За Цоокие Басе:
- 5.5 унце маслаца (омекшано)
- Шећер гранулирани шећер
- 2 шоље брашна за колаче (или 2 паковања вишенамјенског брашна минус 4 супене кашике)
- 1/2 кашичице соли
- За карамелски слој:
- 21 унци меканих карамела (неповратно)
- 2 до 3 кашике тешке креме
- За чоколадни премаз:
- 1 килограм семисвеет чоколаде или чоколадног премаза са укусом чоколаде
Како да се направи
Направите Цоокие Басе
- Напуните пећницу до 350 Ф. Припремите плочу за печење од 13к9 инча тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолију помоћу спреја за кување.
- Ставите маслац и гранулат шећер у посуду великог миксера и пребијте их заједно на средњој брзини све до светлости и пухања, око 3 минута.
- Додајте брашно и сол и мијешајте на малој брзини само док се брашно не угради.
- Исјечите тесто у припремљену посуду и употребите руке да га притиснете у танак, равном слоју. Печење краткоплаве на укупно 18 до 20 минута, окрећући се на пола тако да кува равномерно. Када буде завршен, требало би да буде светло златно браон боје. Немојте га преварити, или ће бити врло мрљено. Дозволите да се краткотрајно хлађење потпуно охлади.
Направите карамелни слој
- Поставите необрађене карамеле у већу микроталасну посуду са 2 кашике креме. Ако су ваши карамели веома крути, можда бисте желели да повећате крему помоћу додатне кашике. Овај слаткиш најбоље функционише ако карамел није превише тврд или жвакан, тако да додавање неке креме када се топи карамел помаже јој да буде свиленкасто глатко.
- Микроталасне карамеле до растопања и глатке, мешање након сваких 30 секунди како би уградили крему и спречили прегревање.
- Налијте растопљену карамелу преко корице кекса без крушка и сперите га у равном слоју. Хладити тепиром да комплетно поставите карамел, око 1 сат.
Обложите шипке чоколадом
- Талити чоколадну или бомбонску облогу у посуду која је сигурна за микроталасну пећницу и мешајте док потпуно непрекидно.
- Скините шипке покривене карамелом из посуде помоћу фолије као ручке. Исеците пан у танке шипке ширине прстију. Помаже у резању панове у пола ширине, а затим срезати око 10 барова из сваке половине, укупно око 20 дугих, танко шипки, али можете варирати величину према вашим потребама. Користите велики, оштри нож како бисте спречили да се база колачића распрши.
- Користите потапајући алат или виљушке да бисте потапали решетке у топљеној чоколади, потпуно их покривајте. Поставите обрушене шипке на лежишту под фолијом и поновите док се све барови не поправе. Хладити посуду за постављање чоколаде, око 10 минута.
- Чувати домаће Твик шипке у непредушном контејнеру у фрижидеру до једне недеље. Ово је најбоље када је дозвољено да седне на собној температури неколико минута пре него што се служи, тако да се карамел може омекшати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 240 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 135 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |