Млеко су целе житарице које немају само љуску
Млеко се може односити на било који цјелокупни језгро зрна који је минимално обрађен, како би се уклонила његова спољашња лупина или труп, понекад названа шљаком. Млеко је цијело зрно које задржава клице и мекиње . Имају срдачну, жвакану текстуру и морају бити натопљени или симетрирани како би их омекшали приликом кувања. Гроат је стара шкотска реч која се односи на овса.
Пшеница, зоб и јечам могу се прерадити у грате.
Сјеме од челика се укрштају овсени грм. Булгур је још једно име за пшеничну гризу, која се упарава и користи у изради таббоулеха и других јела. Сјеме од челика се укрштају овсени грм.
Између осталог, ријеч грождја се може користити да се односи на хељде у свом цијелом облику кернела. То је рођарб и житарица без глутена. Користе се за производњу каше, кашичице у источној Европи.
Исхрана у гризу
Млеко задржава житарице високог нивоа влакана, који такође садрже протеине, гвожђе, масне киселине и Б-витамине. Такође имају и клице, која је високо у полиунсатурисаним масама и садржи витамине и минерале. Поред тога, и даље имате исхрану у ендосперму, што је скробни део зрна који је обично све што остаје да се земља у брашно.
Четвртина чаша овсених кашица садржи 160 калорија, 4 г влакана, дајући 16 процената препоручене дневне вредности, 3 г масти, 7 г протеина, 28 г угљених хидрата и обезбеђујући 10 процената дневне вредности за жељезо.
Грахови од грејања су зрна без глутена која се налазе у традиционалној источноевропској кухињи. То је комплетан протеин који пружа све есенцијалне аминокиселине.
Припрема мака
Млаве обично се припремају прво усисавањем а затим полако кварити до меког. Овако се припремају грчеви хељде како би се направила традиционална источноевропска јела названа каша .
Погледајте рецепт који користите да бисте добили упутства за кување када припремате гриз. Ако замењујете житарице или користите резане или здробљене грлице, време кувања може бити различито.
Печене каше се такође зову каша или каши и користе се у многим источноевропским јелима. То може укључивати кашу која се користи као пуњење или посуда са месом. Касха Варнисхкес су традиционални јеврејски рецепт са пастама од тортиља и грицама .
Крвавице или црни пудинг направљени су са грчевима од хељде или јечма. Жетњаци пружају више текстура у овим традиционалним препаратима који имају за циљ да не оставе нечији део животиње неискориштени.
У Енглеској је грозни пудинг направљен да поједе Гуи Фавкес Нигхт. То је печено јело које укључује грохе које су прво натопљене како би смањиле време печења, говедине, порака и лука. Још увек треба пуно времена за печење.
Неки људи купују гризу за млевење у своје брашно и задржавају сву исхрану целог зрна. Такво брашно би имало краћи рок трајања због клица, али кућни кухари би могли брушити брашно непосредно пре него што га употребите.