Јеврејски Касха Варнисхкес (бундева са кашастим шећером) рецепт

Ово је традиционални рецепт за јеврејске каше варнисхкес направљене са сутеед луком, кувана паста од тиквице, ајдова каша или каша.

Када направим ово јело, ја увек кувам више каша него што ће ми требати, тако да могу да направим кашу крокете (кувана каша помешана са фино исецканим луком, јаје и фине крушне мрвице) којег пецим 40 минута све док не буде хрустљав. Одлично су са сосом од печурака .

Шта ћеш ти требати

• 4 кашике шмалца (пилећа маст) или уља или маргарина
• 2 велика лука, танко резани у рунде
• 4 унце нечвршћене тестенине за кравату (или више ако желите више резанци)
• 2 чаше пилећег сточна или слана вода за вегетаријанско јело
• 1 шоља каша (тоастед ајдова каша)
• 1 велика јако претучена јаја за собну температуру
• Салата и бибер по укусу

Како да се направи

1. Мелт сцхмалтз у великој понуди и додати лук. Обришите се преко средњег ниске, мешајући често док лук не постане смеђи. Користећи закривљену кашику, уклоните лук у посуду и оставите на страну.
   
2. У међувремену, кувајте слатке тестенине у 2 чаше пилећег сода или слану воду до ал денте или урадите по свом укусу. Одводити, задржати течност и оставити по страни.
   
3. У међувремену, мијешати нечувану кашу са пребијеним јајима, добро премазати. Загрејте средњи тањир који има поклопац и окрените кашу у тањир, гурните се равно. Кувати, мешајући често док се каша не раздвоји у појединачне зрне.
   

1. Дегустирајте посуду са којом сте скували лук са резервисаним пилећим залихама или кухињском водом за тестенину и сипајте вруће чаше у канту са кашом, доведите до вреле, мешајте, смањите топлоту како би се утопили, покривали и кували до понедјељка, 20 до 40 минута. Пре краја кувања поставите поклопац благо зарезивање како бисте дозволили да било која течност потпуно испарава.
   
2. У великом прслуку, комбинирајте лук, тестенину и кашу, добро мешајући. Сезона по укусу. Поновити и служити.

Мало више о Каши

Каша Асхкеназићу или источноевропским и америчким Јеврејима подразумевају пржене хељде, али Русима, Пољаком, Украјинцима и другим, каша може значити било који број зрна, укључујући просо, јечам, овас, хељде и друге.

Јеврејски каши варнисхкес има неограничен потенцијал - мијешајте га са печуркама или мандарином поморандама и грожђима, као у овом рецепту за пуњење каше, гдје се користи као спремница, али се такођер може послужити као хладна салата.

Мало експериментирајте, јер је небо граница. Ово је таква удобна јела која загријавају душу (и тастиернија од оних који су непознати можда замишљају), савршено је за јесен и зиму.

Одакле долазе ријечи Варнисхке?

За име варнисхкес се наводи да је дошла из украјинске речи вареники , која је данас напуњена кнедла дуж линије јеврејске креплаха или пољског пиерогија ( пиероген на јидишу), али је првобитно била правоугаона резина у Украјини. И, заиста, то је оно што је паста за торте - правоугаоници теста у средини.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	286
Укупно масти	10 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	151 мг
Натријум	328 мг
Угљени хидрати	38 г
Дијетска влакна	4 г
Беланчевина	13 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)