Ова лака маринада чини боком на роштиљу бифтек који воли публику. Лепа ствар у вези бокова јесте да има танки крај и дебљи крај, тако да неки могу мало мало рећи, а неки мало боље. Када имате гомилу с мијешаним укусом у дубини кувања, она је савршена.
Шта ћеш ти требати
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1/4 чаше
- маслиново уље
- 1/4 чаша смеђи шећер
- 2 кашике црвеног вина сирће
- 1/4 чашасти соја сос
- 1 кашичица Дијон сенф
- 1 кашичица свеже мљевени црни бибер
- 1 целокупан обрезан бок (око 1 1/2 до 2 килограма)
- соли по укусу
Како да се направи
- Додајте све састојке, осим бочног стакла и соли, у велику замрзивачку врећицу. Печат и трешите да се комбинују. Додајте бифтек и поново затворите торбу, истискујући већину ваздуха. Хладити најмање 6 сати, али боље преко ноћи.
- Загрејати свој роштиљ. Скините стаклени бок са маринаде на велику плочу. Вишак маринаде може се кухати и резервисати за послуживање са куваним шницлом. Обришите бифтек са сувом папирном пешкириром. Сезоните обе стране са сланом и свеже мокром црном биром по укусу. Обришите мало уља на решетке и поставите бифтек на роштиљ.
- Грил преко високе директне врућине за 5-6 минута по страни за средње ретко, или док не достигне жељени степен доности. Пребаците на чисту плочу и лагано покријте фолијом. Нека се одмори 10 минута пре сечења на танке крајеве преко зрна.
Напомена: овај бифтек са кукурузом најбоље се кува над ватром од ватреног угља, али ће радити и на плинском грилу, у затвореном решетку за грилл или на броколи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 447 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 119 мг |
| Натријум | 773 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 44 г |