Овај елегантни рецепт захтева најприморанији прилику. Послужите је печеним кромпиром, шпарглом на жару и најаданентнијом пецан питу за дезертом.
Шта ћеш ти требати
- 5 лб печење ребра, исечене вишка масти
- 1 тсп. со
- 1/2 тсп. бибер
- 4 каранфилића, бели лук
- 1 шоља говедине
- 1 тбсп. маслац
Како да се направи
1. Угрејте пећницу до 450 степени Ф. Пустите држач говедине на собној температури један сат пре кувања. Ставите месо у велику печницу за печење. Посути с сољу и бибером. Уколико желите, исеците мале прорезе у месо и гурајте чесме у лима.
2. Печење печења у трајању од 15 минута на 450 степени Ф. Окрените топлоту на 350 степени Ф и печите 1 час и 10 минута, док се месни термометар не региструје на око 135 - 140 степени Ф за средње ретке.
Уклоните месо из пећнице, покријте и пустите да стоји 10-15 минута пре резбарења. Температура би требало да порасте још 5-10 степени Ф.
3. Док се месо одмара, излијете већину масти из посуде за печење и ставите на средњу високу топлоту. Додајте стоку и кувајте и мешајте, гребање панове да бисте ослободили капање. Припремите стоку до густине и сирупа. Мешајте у бутеру и уклоните са врућине. Изрезати месо и послужити сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 679 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 256 мг |
| Натријум | 600 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 82 г |